**簡易低脂鮮茄帶子燉飯Risotto
此燉飯不需要用任何高卡的材料如白酒、全脂奶油、起司等，十分健康又簡單。週末弄給親友們一同分享show show自己的厨藝最適合不過了!!!!
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食材
Arborio 飯
500克
急凍迷你帶子粒
30粒
蜜糖腸仔
10條
低脂碎芝士
2杯
洋葱
2個
蕃茄
3個
鮮蘑菇
10顆
醬料調味
鮮茄香草醬
1中瓶
脫脂清雞湯+水
適量
意大利香草
少許
黑椒粉
適量
鹽
少許
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1 預備材料: 先將蔬菜及帶子粒洗淨，洋葱、蕃茄切丁，蘑菇、蜜糖腸切薄片，帶子切半備用。 -
2
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3 燒熱鍋，爆香洋葱、腸仔至金黃色，加入蕃茄丁及蘑菇煮熟。再放入Arborio 米爆香，随即逐少加入清雞湯及熟水慢慢"餵"熟飯，不時拌勻鍋底，煮約30分鐘。
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4 倒入蕃茄醬和帶子粒，用香草、黑椒及少許鹽試味，煮至飯完全軟熟。
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5 食前拌入低脂碎芝士，即成。
小撇步
烹調此菜色時盡量使用易潔鍋並經常拌勻底部以免黏底～
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