**簡易低脂鮮茄帶子燉飯Risotto

2014/11/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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此燉飯不需要用任何高卡的材料如白酒、全脂奶油、起司等,十分健康又簡單。週末弄給親友們一同分享show show自己的厨藝最適合不過了!!!!
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食材 (4 人份 45 分鐘

Arborio 飯 500克
急凍迷你帶子粒 30粒
蜜糖腸仔 10條
低脂碎芝士 2杯
洋葱 2個
蕃茄 3個
鮮蘑菇 10顆
醬料調味
鮮茄香草醬 1中瓶
脫脂清雞湯+水 適量
意大利香草 少許
黑椒粉 適量
少許
  • 1 預備材料: 先將蔬菜及帶子粒洗淨,洋葱、蕃茄切丁,蘑菇、蜜糖腸切薄片,帶子切半備用。
  • 2
  • 3 燒熱鍋,爆香洋葱、腸仔至金黃色,加入蕃茄丁及蘑菇煮熟。再放入Arborio 米爆香,随即逐少加入清雞湯及熟水慢慢"餵"熟飯,不時拌勻鍋底,煮約30分鐘。
  • 4 倒入蕃茄醬和帶子粒,用香草、黑椒及少許鹽試味,煮至飯完全軟熟。
  • 5 食前拌入低脂碎芝士,即成。
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小撇步

烹調此菜色時盡量使用易潔鍋並經常拌勻底部以免黏底~

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