**簡易低脂鮮茄帶子燉飯Risotto
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此燉飯不需要用任何高卡的材料如白酒、全脂奶油、起司等，十分健康又簡單。週末弄給親友們一同分享show show自己的厨藝最適合不過了!!!!
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1預備材料: 先將蔬菜及帶子粒洗淨，洋葱、蕃茄切丁，蘑菇、蜜糖腸切薄片，帶子切半備用。 -
2
-
3燒熱鍋，爆香洋葱、腸仔至金黃色，加入蕃茄丁及蘑菇煮熟。再放入Arborio 米爆香，随即逐少加入清雞湯及熟水慢慢"餵"熟飯，不時拌勻鍋底，煮約30分鐘。
-
4倒入蕃茄醬和帶子粒，用香草、黑椒及少許鹽試味，煮至飯完全軟熟。
-
5食前拌入低脂碎芝士，即成。
小撇步
烹調此菜色時盡量使用易潔鍋並經常拌勻底部以免黏底～
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