[煲湯]山藥蓮子小排湯
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[catmint小料理]
山藥蓮子小排湯
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食材
小排肉
600克
蓮子
半杯
枸杞
少許
米酒、鹽
少許
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1 先將小排肉與蓮子、枸杞清洗洗淨。 -
2 煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋水備用。
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3 將蓮子和枸杞倒入鍋中，倒入熱水高度蓋過食材。
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4 轉大火水滾後改以中火燉煮20分鐘。
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5 這時可準備將山藥切塊。
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6 將山藥倒入鍋中，加熱水蓋過山藥，中火煮10分鐘。
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7 倒入少許米酒與鹽巴，山藥蓮子小排湯完成！蓮子鬆軟、小排鮮甜，湯頭十分清甜好喝喔 :)
小撇步
蓮子記得別泡水，只需於料理前清洗幾遍即可。
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