[煲湯]山藥蓮子小排湯

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[catmint小料理]
山藥蓮子小排湯

[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]
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烹調時間30分鐘

食材

小排肉 600克
蓮子 半杯
枸杞 少許
米酒、鹽 少許
  • 1 先將小排肉與蓮子、枸杞清洗洗淨。
  • 2 煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋水備用。
  • 3 將蓮子和枸杞倒入鍋中,倒入熱水高度蓋過食材。
  • 4 轉大火水滾後改以中火燉煮20分鐘。
  • 5 這時可準備將山藥切塊。
  • 6 將山藥倒入鍋中,加熱水蓋過山藥,中火煮10分鐘。
  • 7 倒入少許米酒與鹽巴,山藥蓮子小排湯完成!蓮子鬆軟、小排鮮甜,湯頭十分清甜好喝喔 :)
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小撇步

蓮子記得別泡水,只需於料理前清洗幾遍即可。

2015/06/15 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問小排肉是指豬排骨嗎

8 個月前
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好吃、湯頭清爽

2 年前