[煲湯]山藥蓮子小排湯

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[catmint小料理]
山藥蓮子小排湯

[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]
踩著縫紉機享受這美好的時光。
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時間
30 分鐘

食材

600克
半杯
少許
少許
  • 先將小排肉與蓮子、枸杞清洗洗淨。

    先將小排肉與蓮子、枸杞清洗洗淨。

  • 煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋水備用。

    煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋水備用。

  • 將蓮子和枸杞倒入鍋中,倒入熱水高度蓋過食材。

    將蓮子和枸杞倒入鍋中,倒入熱水高度蓋過食材。

  • 轉大火水滾後改以中火燉煮20分鐘。

    轉大火水滾後改以中火燉煮20分鐘。

  • 這時可準備將山藥切塊。

    這時可準備將山藥切塊。

  • 將山藥倒入鍋中,加熱水蓋過山藥,中火煮10分鐘。

    將山藥倒入鍋中,加熱水蓋過山藥,中火煮10分鐘。

  • 倒入少許米酒與鹽巴,山藥蓮子小排湯完成!蓮子鬆軟、小排鮮甜,湯頭十分清甜好喝喔 :)

    倒入少許米酒與鹽巴,山藥蓮子小排湯完成!蓮子鬆軟、小排鮮甜,湯頭十分清甜好喝喔 :)

小撇步

蓮子記得別泡水,只需於料理前清洗幾遍即可。

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留言

共 2 則
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  • Raycho Hu

    Raycho Hu

    請問小排肉是指豬排骨嗎

  • 楊重家

    楊重家

    好吃、湯頭清爽

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