五味魷魚

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很多人知道魷魚高膽固醇就拒諸之門外,其實魷魚含大量不飽和脂肪酸,有效增強腦力、預防老年性癡呆,間中吃少量有益健康。

食材

材料 -
魷魚 3條
西蘭花 1棵
1條
2片
米酒 1湯匙
五味醬材料 -
1條
芫荽 1棵
2片
大蒜 4粒
辣椒 1隻
豉油 1湯匙
茄汁 5湯匙
3湯匙
2湯匙
麻油 1湯匙
  • 1所有醬汁材料切碎、辣椒去籽,所材料撈勻,取其中3湯匙備用。
  • 2魷魚劏開,去除內臟,洗淨切塊。
  • 3煮滾半煲水,將西蘭花灼熟撈起。加入葱段、薑片、酒,隨即加入魷魚灼1-2分鐘,撈起後用凍水沖涼。
  • 4將西蘭花排在碟上,放上魷魚,淋上五味醬即成。
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2015/06/15 發表 3,713 瀏覽

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