泰式涼拌冬粉

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炎炎夏日最爽口的冬粉料理,冬粉快速川燙後馬上冰鎮,利用簡單食材和調味料,就可以輕鬆在家裡享受泰國風美味的涼拌冬粉沙拉。

食材

冬粉 140公克
小黃瓜 1條
紅蘿蔔 半條
芹菜 1根
紫洋葱 半粒
培根 2片
腰果(或堅果) 適量
小蕃茄 數粒
香菜 1根
醬汁
紅辣椒丁 適量
胡椒塩 適量
魚露 3大匙
生薑末 2大匙
蜂蜜 3大匙
淡口醬油 2大匙
2大匙
橄欖油 2大匙
  • 1 A: 小黃瓜、紅蘿葡、洋葱、培根、芹菜切細絲備用。 B: 小蕃茄對切,香菜切小段,腰果炒香備用。 冬粉滾水川燙1分鐘後,馬上放入帶有冰塊的冰水中冰鎮後撈起去水氣,放入盆中,加入A拌勻。
  • 2 醬汁全部混合調好之後,淋上充分拌勻。 撒上B即可。
  • 3 美味的家常泰式涼拌冬粉就完成了
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2015/06/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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