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克莉絲塔有空才下廚
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泰式涼拌粉絲。by克莉絲塔

泰式涼拌粉絲。by克莉絲塔

描述

很喜歡泰式涼拌菜獨特的口感,加了魚露、檸檬、椰糖,果然很有熱帶島嶼的feel。

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食材

步驟

  • 食材準備:
冬粉-泡水約15分鐘,切3段。
白木耳-泡水20-30分鐘,撕成小口。
蝦-去殼,清腸泥。
透抽-撕去外層薄膜,切圈。
豬肉-可用梅花肉切末或豬絞肉。
番茄-切丁。
洋蔥-切絲並泡冰水15分鐘去辣味。
西洋芹-去外層纖維,切約5cm長段。

    食材準備: 冬粉-泡水約15分鐘,切3段。 白木耳-泡水20-30分鐘,撕成小口。 蝦-去殼,清腸泥。 透抽-撕去外層薄膜,切圈。 豬肉-可用梅花肉切末或豬絞肉。 番茄-切丁。 洋蔥-切絲並泡冰水15分鐘去辣味。 西洋芹-去外層纖維,切約5cm長段。

  • 依序將食材分開燙熟後撈起備用。
我的順序:西洋芹→冬粉、白木耳→豬肉→蝦、透抽。

    依序將食材分開燙熟後撈起備用。 我的順序:西洋芹→冬粉、白木耳→豬肉→蝦、透抽。

  • 調醬汁:
加入魚露、椰糖、檸檬汁、香菜後拌勻。
(口味請自行斟酌)

    調醬汁: 加入魚露、椰糖、檸檬汁、香菜後拌勻。 (口味請自行斟酌)

  • 將燙好的食材加入番茄、洋蔥,淋上醬汁在調理碗中拌勻,即可盛盤。

    將燙好的食材加入番茄洋蔥,淋上醬汁在調理碗中拌勻,即可盛盤。

  • 搭配檸檬氣泡水,今天走熱帶島嶼風。

    搭配檸檬氣泡水,今天走熱帶島嶼風。

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