泰式涼拌粉絲。by克莉絲塔


收藏 374 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

很喜歡泰式涼拌菜獨特的口感,加了魚露、檸檬、椰糖,果然很有熱帶島嶼的feel。

食材
冬粉
1把
白木耳
1小朵
6-8尾
透抽
1尾
豬肉
少許
牛番茄
半個
紫洋蔥
1/3個
西洋芹
1根
(醬汁)辣椒
2根
(醬汁)蒜頭
5-6個
(醬汁)香菜
2小株
(醬汁)魚露
1.5大匙
(醬汁)椰糖(或砂糖)
2大匙
(醬汁)檸檬
1顆
  • 1
    食材準備: 冬粉-泡水約15分鐘,切3段。 白木耳-泡水20-30分鐘,撕成小口。 蝦-去殼,清腸泥。 透抽-撕去外層薄膜,切圈。 豬肉-可用梅花肉切末或豬絞肉。 番茄-切丁。 洋蔥-切絲並泡冰水15分鐘去辣味。 西洋芹-去外層纖維,切約5cm長段。
  • 2
    依序將食材分開燙熟後撈起備用。 我的順序:西洋芹→冬粉、白木耳→豬肉→蝦、透抽。
  • 3
    調醬汁: 加入魚露、椰糖、檸檬汁、香菜後拌勻。 (口味請自行斟酌)
  • 4
    將燙好的食材加入番茄、洋蔥,淋上醬汁在調理碗中拌勻,即可盛盤。
  • 5
    搭配檸檬氣泡水,今天走熱帶島嶼風。
2014/09/15 發表 6,912 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣