『家常料理』滿滿的眷村味-炸醬麵


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粉粉本身非常喜歡麵食,眷村味的炸醬麵更是喜愛!!~
喜歡豆干本身的香氣加上絞肉就非常的好吃呢!!~

不只是拌麵這道炸醬拿來拌飯更是超級下飯呀
冰過的炸醬風味會更加香喔!!所以可以當餐多做一點隔天再加熱拌飯更好吃>/////<

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份量
3 人份
食材
10片
半斤
調味料
兩大匙
兩大匙
適量
適量
配料
一條
2顆
醃料
5顆
適量
適量
  • 1
    將蒜頭、薑絲切末、豆干切小塊備用
  • 2
    絞肉用蒜末和醬油稍微醃製
  • 3
    起油鍋將豆干炒到金黃色帶點香氣後盛盤備用
  • 4
    使用剛剛的餘油炒絞肉接著將豆瓣醬、甜麵醬、醬油一起翻炒
  • 5
    最後加入豆乾和糖還有水稍微煮滾
  • 6
    .放入鍋中再用電鍋燉煮一下,風味更佳 ((外鍋一杯水,跳起即可
  • 7
    起一滾水下麵條煮熟撈起後擺上小黃瓜絲、炒蛋、炸醬
小撇步

※最後再用電鍋燉煮讓豆干香氣更加十足,如果沒有電鍋可以省略
※量多的炸醬冰箱可以保存5天,每次做可以採多量

2015/06/08 發表 2,977 瀏覽
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