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『家常料理』滿滿的眷村味-炸醬麵

『家常料理』滿滿的眷村味-炸醬麵

描述

粉粉本身非常喜歡麵食,眷村味的炸醬麵更是喜愛!!~
喜歡豆干本身的香氣加上絞肉就非常的好吃呢!!~

不只是拌麵這道炸醬拿來拌飯更是超級下飯呀
冰過的炸醬風味會更加香喔!!所以可以當餐多做一點隔天再加熱拌飯更好吃>/////<

更多食譜文章:http://fanmissyou.pixnet.net/blog

119 說讚

份量

3 人份

食材

調味料
配料
醃料

步驟

  • 頭、絲切末、豆干切小塊備用

  • 絞肉用末和醬油稍微醃製

  • 起油鍋將豆干炒到金黃色帶點香氣後盛盤備用

    起油鍋將豆干炒到金黃色帶點香氣後盛盤備用

  • 使用剛剛的餘油炒絞肉接著將豆瓣醬、甜麵醬、醬油一起翻炒

    使用剛剛的餘油炒絞肉接著將豆瓣醬、甜麵醬、醬油一起翻炒

  • 最後加入豆乾和糖還有水稍微煮滾

    最後加入豆乾和糖還有水稍微煮滾

  • .放入鍋中再用電鍋燉煮一下,風味更佳   ((外鍋一杯水,跳起即可

    .放入鍋中再用電鍋燉煮一下,風味更佳 ((外鍋一杯水,跳起即可

  • 起一滾水下麵條煮熟撈起後擺上小黃瓜絲、炒蛋、炸醬

    起一滾水下麵條煮熟撈起後擺上小黃瓜絲、炒蛋、炸醬

小撇步

※最後再用電鍋燉煮讓豆干香氣更加十足,如果沒有電鍋可以省略
※量多的炸醬冰箱可以保存5天,每次做可以採多量

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粉粉的手做料理樂園 115 食譜 312 粉絲

用我的心感受生活,幸福不是努力去愛,而是一起安心生活 用我的味蕾感受美食,煩躁的心情就用美食來療癒

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