眷村炸醬麵

Joanne Andy Chiu
1 食譜 9 粉絲

眷村炸醬麵因為添加了特殊的食材讓炸醬別有一番風味!香噴噴的醬汁拌在彈牙的麵條上⋯是大人小孩的最愛,更能抓住老公的胃喔!! 趕快來試試吧 ^_^

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

300g
3-5片
2片
6片
3支
6-7瓣
調味料
3大匙
1 1/2大匙
1小匙
1杯
  • 蔥白切末,蒜頭去皮切碎。培根、豆干、香菇切成小丁備用!

    蔥白切末,蒜頭去皮切碎。培根、豆干、香菇切成小丁備用!

  • 將用少許植物油將蔥白、蒜頭爆香後取出備用!

    將用少許植物油將蔥白、蒜頭爆香後取出備用!

  • 先將培根丁煸炒至略微焦黃, 加入豆干、香菇炒出香氣, 再放入絞肉炒熟。

    先將培根丁煸炒至略微焦黃, 加入豆干、香菇炒出香氣, 再放入絞肉炒熟。

  • 加入調味料及糖拌炒均勻,倒入少許的水拌勻煮開。蓋上鍋蓋,小火燜煮約10分鐘。

    加入調味料及糖拌炒均勻,倒入少許的水拌勻煮開。蓋上鍋蓋,小火燜煮約10分鐘。

  • 將炸醬拌入煮好的手工麵條就完成了!!

    將炸醬拌入煮好的手工麵條就完成了!!

小撇步

* 梅花絞肉油脂多適合用來做炸醬,怕油 膩可選用前腿肉。

* 口味較重的朋友可加入少許的醬油。

* 培根煸炒出來的油可取代市面上販售的
豬油比較健康,未醃漬過的較佳。

* 可依個人喜好加入荸荠。

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Joanne Andy Chiu
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共 3 則
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  • 唐寧

    唐寧

    甜麵醬用哪個牌子呢?

  • Vivian  Pan

    Vivian Pan

    超愛!

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