眷村炸醬麵
食材
豬絞肉
300g
培根
3-5片
豆干
2片
香菇
6片
蔥
3支
蒜頭
6-7瓣
調味料
甜麵醬
3大匙
豆瓣醬
1 1/2大匙
糖
1小匙
水
1杯
小撇步
* 梅花絞肉油脂多適合用來做炸醬,怕油 膩可選用前腿肉。
* 口味較重的朋友可加入少許的醬油。
* 培根煸炒出來的油可取代市面上販售的
豬油比較健康,未醃漬過的較佳。
* 可依個人喜好加入荸荠。
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