眷村炸醬麵
眷村炸醬麵因為添加了特殊的食材讓炸醬別有一番風味！香噴噴的醬汁拌在彈牙的麵條上⋯是大人小孩的最愛，更能抓住老公的胃喔!! 趕快來試試吧 ^_^
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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蔥白切末，蒜頭去皮切碎。培根、豆干、香菇切成小丁備用!
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將用少許植物油將蔥白、蒜頭爆香後取出備用!
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先將培根丁煸炒至略微焦黃, 加入豆干、香菇炒出香氣, 再放入絞肉炒熟。
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加入調味料及糖拌炒均勻，倒入少許的水拌勻煮開。蓋上鍋蓋，小火燜煮約10分鐘。
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將炸醬拌入煮好的手工麵條就完成了!!
小撇步
* 梅花絞肉油脂多適合用來做炸醬，怕油 膩可選用前腿肉。
* 口味較重的朋友可加入少許的醬油。
* 培根煸炒出來的油可取代市面上販售的
豬油比較健康，未醃漬過的較佳。* 可依個人喜好加入荸荠。
陳美金
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小白
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