眷村炸醬麵


時尚煮婦 老孫Nico
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令人懷念的眷村麵食.在那物資缺乏的年代,用手邊現有食材做出記憶中的家鄉味.肉香醬濃,搭配有勁道的麵條,鹹香與口感兼具。

份量
4 人份
食材
600克
半斤
3大匙
3大匙
1匙
1匙
少許
少許
1匙
依喜好
配料
依喜好
依喜好
  • 1
    絞肉抓胡椒薑末稍抓醃
  • 2
    備料.豆乾切碎丁.黃瓜切絲
  • 3
    豆瓣醬.(不吃辣可用不辣)甜麵醬
  • 4
    起油鍋豆乾炒至金黃焦脆.盛起備用
  • 5
    餘油直接蒜末爆香再放入絞肉.炒香後依序放入豆瓣醬.甜麵醬.醬油.拌炒
  • 6
    加入豆乾及一碗水及冰糖一起煮滾.勾薄芡即完成
  • 7
    起鍋煮麵條
  • 8
    放上黃瓜絲.炒蛋.美味完成
  • 9
    鹹香夠味
小撇步

炸醬一次做起來.可放冰箱保存1周.拌飯拌麵都好吃

2015/02/02 發表 48.2 萬 瀏覽
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a year ago
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2 years ago
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甜麵醬和豆瓣醬是用什麼品牌的呢?

2 years ago
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作者回應

我是用岡山的, 全聯有賣😊

2 years ago
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請問炸醬麵不用炸過嗎?

3 years ago
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作者回應

不需要呢~ 全程都是用煸炒的

2 years ago
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這樣不會好吃,醬要先炸過

3 years ago
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3 years ago
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2 years ago
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4 years ago
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作者回應

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眷村炸醬麵 令人懷念的眷村麵食.在那物資缺乏的年代,用手邊現有食材做出記憶中的家鄉味.肉香醬濃,搭配有勁道的麵條,鹹香與口感兼具。