眷村炸醬麵
食材
絞肉
600克
豆乾(10片)
半斤
豆瓣醬
3大匙
甜麵醬
3大匙
醬油
1匙
冰糖
1匙
薑末
少許
蒜末
少許
白胡椒
1匙
家長寬麵條
依喜好
太白粉(勾芡)
1匙
配料
小黃瓜
依喜好
炒蛋
依喜好
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1絞肉抓胡椒薑末稍抓醃 -
2備料.豆乾切碎丁.黃瓜切絲
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3豆瓣醬.(不吃辣可用不辣)甜麵醬
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4起油鍋豆乾炒至金黃焦脆.盛起備用
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5餘油直接蒜末爆香再放入絞肉.炒香後依序放入豆瓣醬.甜麵醬.醬油.拌炒
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6加入豆乾及一碗水及冰糖一起煮滾.勾薄芡即完成
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7起鍋煮麵條
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8放上黃瓜絲.炒蛋.美味完成
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9鹹香夠味
小撇步
炸醬一次做起來.可放冰箱保存1周.拌飯拌麵都好吃
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