清蒸瓜仔魚@美麗人妻Selina Wu

Name: 清蒸瓜仔魚@美麗人妻Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 瓜仔魚 3尾; 薑 1小塊; 蔥 1根; 辣椒 1條; [調味料]鹽 適量; [調味料]蒸魚醬油 1/5杯; [調味料]米酒 1/10杯; [調味料]香油 適量

描述

因為我們家的壯丁們吃魚的功力不太好，所以我會盡可能選擇整片、刺少的魚，又有瓜瓜魚之稱的瓜仔魚，肉質鮮嫩、清甜，適合蒸、煮湯、乾煎，雖體型較小，味道卻很鮮甜，索性沒有被吃魚很挑的老爺打槍。

84 說讚

食材

瓜仔魚

3尾
薑

1小塊
蔥

1根
辣椒

1條

調味料

鹽

適量
蒸魚醬油

1/5杯
米酒

1/10杯
香油

適量

步驟

薑切片、蔥切珠、辣椒斜切備用。
將魚抹上鹽加入蒸魚醬油、米酒，放上薑片，放入鍋中蒸至魚熟成。
於作法2放上蔥及辣椒，淋上燒熱的香油即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/06/08 發表