百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Bibo Su
27 食譜 83 粉絲

清蒸巴沙魚

清蒸巴沙魚
23 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

淋醬

步驟

  • 巴沙魚切小條(約3公分寬度),跟第一個分組的食材(胡椒,醬油,米酒,蔥段)拌勻,醃15分鐘

    巴沙魚切小條(約3公分寬度),跟第一個分組的食材(胡椒,醬油,米酒,段)拌勻,醃15分鐘

  • 水滾後蓋鍋蓋,轉中小火蒸15分鐘

    水滾後蓋鍋蓋,轉中小火蒸15分鐘

  • 淋醬的食材放瓷碗裡,放入微波爐,中大火(第二高溫的)微波1分鐘,攪拌讓糖完全溶化

    淋醬的食材放瓷碗裡,放入微波爐,中大火(第二高溫的)微波1分鐘,攪拌讓糖完全溶化

  • 蒸好的魚湯汁很多,全部倒掉,加入調好的淋醬

    蒸好的魚湯汁很多,全部倒掉,加入調好的淋醬

  • 淋油的油放炒鍋裡(我使用的麻油是韓國的純芝麻油),熱油後先放入洋蔥炒一下,再放入青蔥跟辣椒(我怕辣沒有放,照片裡是沒有辣椒的)後關火。
把油淋在魚肉上。

    淋油的油放炒鍋裡(我使用的麻油是韓國的純芝麻油),熱油後先放入洋蔥炒一下,再放入青辣椒(我怕辣沒有放,照片裡是沒有辣椒的)後關火。 把油淋在魚肉上。

小撇步

很喜歡麻油味的,淋油可以全部用麻油,怕味道太重的就如食譜寫的一半麻油一半橄欖油。
麻油也可以用苦茶油取代。
喜歡豆豉的,可以在調淋油時加一湯匙豆豉,但若有用豆豉,則淋醬的醬油要減量一半才不會過鹹。

1.8 萬 瀏覽
avatar
Bibo Su 27 食譜 83 粉絲

愛煮菜,愛寫文章,結合起來就是寫食譜囉!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 雞胸肉 雞湯 南瓜 花椰菜 白菜滷 地瓜 炒飯 家常菜 馬鈴薯燉肉 茄子 糖葫蘆 蒸蛋 炒麵 滷肉 麻婆豆腐 餅乾 馬鈴薯 糖醋排骨 娃娃菜 瓜仔肉 低脂高蛋白 四季豆 打拋豬 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 三杯雞 竹筍 豆腐 杏鮑菇 雞肉 玉米濃湯 菠菜 番茄 湯麵 高麗菜飯 金針菇 高麗菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 鮭魚 早餐 涼拌小黃瓜 櫛瓜 香菇雞湯 小黃瓜 台式泡菜 義大利麵 排骨