♥我的手作料理♥ 催淚蛋

Sakura Wang

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在小館子裏經常會點到的一道下飯菜,應該是屬於湖南菜系,鹹又辣香氣十足,吃的人無不掉淚因而得名XDD很簡單的家常菜,只要會煎荷包蛋就一定會做了,帶便當更是一絕!

食材

糯米椒

8條

蔥

3支

雞蛋

5顆

紅辣椒

3條

調味料

蠔油

1大匙

紹興酒

1大匙

糖

少許

醬油

1大匙

胡椒粉

適量

水

少許

1
糯米椒(不辣)切斜片,紅辣椒(會辣)切斜片備用.
2
鍋子熱油,打蛋下去煎,兩面煎成金黃(蛋黃半熟)的荷包蛋盛出.
3
炒菜鍋入1匙油,入辣椒片和蔥段爆香
4
放入荷包蛋用剷子略切開讓蛋汁流出
5
再入調味料醬油,蠔油,紹興酒,胡椒粉,糖,水快速拌勻,盛盤起鍋了!

2015/06/01 發表 11.1 萬瀏覽

Sakura Wang

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討論共 18 則

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Crystal

請問紹興酒可以改成米酒嗎？

3 months ago

對的

4 years ago

https://tw.images.search.yahoo.com/images/view;_ylt=A3eg9Gh1cWxV.k8AmS5t1gt.;_ylu=X3oDMTIyMDRqZ2dtBHNlYwNzcgRzbGsDaW1nBG9pZAMwMmNlZTRmOGMyNjkzMmM2YjJiZDIwNzhiY2EwMTJmNQRncG9zAzYEaXQDYmluZw--?.origin=&back=https%3A%2F%2Ftw.images.search.yahoo.com%2Fsearch%2Fimages%3Fp%3D%25E7%25B3%25AF%25E7%25B1%25B3%25E6%25A4%2592%26fr%3Dyfp-t-900-tw%26tab%3Dorganic%26ri%3D6&w=611&h=381&imgurl=www.jsdada.com%2Fimgs%2Fpkb%2Fpkb20%2F130311752858437500.jpg&rurl=http%3A%2F%2Fwww.jsdada.com%2Fbowen%2Fddsj_88992.html&size=53.6KB&name=%3Cb%3E%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E6%A4%92%3C%2Fb%3E+%E6%9C%A8%E8%80%B3+%E7%82%92%E8%82%89%E4%B8%9D&p=%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E6%A4%92&oid=02cee4f8c26932c6b2bd2078bca012f5&fr2=&fr=yfp-t-900-tw&tt=%3Cb%3E%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E6%A4%92%3C%2Fb%3E+%E6%9C%A8%E8%80%B3+%E7%82%92%E8%82%89%E4%B8%9D&b=0&ni=21&no=6&ts=&tab=organic&sigr=11b1vlet1&sigb=13f6h7hqn&sigi=11ko55jat&sigt=1115vbknl&sign=1115vbknl&.crumb=YJTEzs0OMmS&fr=yfp-t-900-tw