♥我的手作料理♥ 催淚蛋

Sakura Wang

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在小館子裏經常會點到的一道下飯菜,應該是屬於湖南菜系,鹹又辣香氣十足,吃的人無不掉淚因而得名XDD很簡單的家常菜,只要會煎荷包蛋就一定會做了,帶便當更是一絕!

食材

糯米椒

8條

蔥

3支

雞蛋

5顆

紅辣椒

3條

調味料

蠔油

1大匙

紹興酒

1大匙

糖

少許

醬油

1大匙

胡椒粉

適量

水

少許

1
糯米椒(不辣)切斜片,紅辣椒(會辣)切斜片備用.
2
鍋子熱油,打蛋下去煎,兩面煎成金黃(蛋黃半熟)的荷包蛋盛出.
3
炒菜鍋入1匙油,入辣椒片和蔥段爆香
4
放入荷包蛋用剷子略切開讓蛋汁流出
5
再入調味料醬油,蠔油,紹興酒,胡椒粉,糖,水快速拌勻,盛盤起鍋了!

2015/06/01 發表 11.0 萬瀏覽

Sakura Wang

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討論共 18 則

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Crystal

請問紹興酒可以改成米酒嗎？

6 days ago

Lê Tuấn Anh

Vãi, đây là Nhật Bản ư

3 years ago

吳少梅

我也要來試試看相信一定很好吃，啊！口水都快滴出來了。

對的

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