♫美魔女Jolyn【催淚蛋】好吃掉淚中~

美魔女Jolyn
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描述

這道菜還真新奇吧,為什麼叫【催淚蛋】,這是一間餐廳的名菜,由於電視今天在介紹,愛吃川菜的我,又沒法子衝去吃,只好自己下廚了。

心中疑問的我在想,怎麼荷包蛋+糯米椒會好吃到哪裡咧...哇~做好後,筷子一夾....

天啊~我又要一千二百萬好吃了,而且我都快哭了,因為顛覆自己的味覺想像,所以真的好吃另人想哭...

有那麼誇張嗎?自己不來作作看是不會知道的唷~

食材

主食材
12根左右
副食材
2大根
調味1
1大匙
1中匙
調味2
1大匙

步驟

  • 準備[主食材]有機土雞蛋、糯米椒

    準備主食材有機土雞蛋、糯米椒

  • 將紅辣椒去籽斜切片,糯米椒去蒂斜切3段

    將紅辣椒去籽斜切片,糯米椒去蒂斜切3段

  • 下鍋煎荷包蛋

    下鍋煎荷包蛋

  • 翻面時蛋黃勿破,五分熟兩面金黃即可起鍋

    翻面時蛋黃勿破,五分熟兩面金黃即可起鍋

  • 煎好3個半熟的蛋後,用料理剪刀一個蛋6片

    煎好3個半熟的蛋後,用料理剪刀一個蛋6片

  • 熱300cc油,油温120度後將糯米椒置入油炸瀝油備用

    熱300cc油,油温120度後將糯米椒置入油炸瀝油備用

  • 熱鍋置入[調味1]麻辣醬、白砂糖拌炒
ps:由於正統菜是用麻辣子,但麻辣子製作較繁覆,可用麻辣醬代替唷~

    熱鍋置入調味1麻辣醬、白砂糖拌炒 ps:由於正統菜是用麻辣子,但麻辣子製作較繁覆,可用麻辣醬代替唷~

  • 加入紅椒椒拌炒,接著加入炸好的糯米椒

    加入紅椒椒拌炒,接著加入炸好的糯米椒

  • 加入半熟的荷包蛋片拌炒20秒

    加入半熟的荷包蛋片拌炒20秒

  • 加入[調味2]醬油拌炒後即可盛盤

    加入調味2醬油拌炒後即可盛盤

  • 荷包蛋片加上糯米椒段/辣椒段,一整個好吃到無法想像,一起來做才知道有多好吃~

    荷包蛋片加上糯米椒段/辣椒段,一整個好吃到無法想像,一起來做才知道有多好吃~

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是2人份的食材,成本約 35元

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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留言

共 6 則
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  • Pall Mall
    Pall Mall

    有老婆還叫人家寶貝~是要找小三喔~

  • 有人說一天最多吃3粒蛋...不過這道菜如果是其中一道配菜,那麼2-3人分食還好喏..^^呵~~~不過真的很營養.因為燸米椒對身體有益

  • 魏葡萄
    魏葡萄

    難怪寶貝妳昨晚會問我敢不敢吃辣的喔!這看起來很好吃的樣子呢?有機會煮給寶貝吃看看喔!

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