♫美魔女Jolyn【催淚蛋】好吃掉淚中~

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這道菜還真新奇吧,為什麼叫【催淚蛋】,這是一間餐廳的名菜,由於電視今天在介紹,愛吃川菜的我,又沒法子衝去吃,只好自己下廚了。

心中疑問的我在想,怎麼荷包蛋+糯米椒會好吃到哪裡咧...哇~做好後,筷子一夾....

天啊~我又要一千二百萬好吃了,而且我都快哭了,因為顛覆自己的味覺想像,所以真的好吃另人想哭...

有那麼誇張嗎?自己不來作作看是不會知道的唷~

食材

主食材
有雞土雞蛋 3顆
糯米椒 12根左右
副食材
紅辣椒 2大根
調味1
巿售麻辣醬 1大匙
白砂糖 1中匙
調味2
醬油 1大匙
  • 1 準備主食材有機土雞蛋、糯米椒
  • 2 將紅辣椒去籽斜切片,糯米椒去蒂斜切3段
  • 3 下鍋煎荷包蛋
  • 4 翻面時蛋黃勿破,五分熟兩面金黃即可起鍋
  • 5 煎好3個半熟的蛋後,用料理剪刀一個蛋6片
  • 6 熱300cc油,油温120度後將糯米椒置入油炸瀝油備用
  • 7 熱鍋置入調味1麻辣醬、白砂糖拌炒 ps:由於正統菜是用麻辣子,但麻辣子製作較繁覆,可用麻辣醬代替唷~
  • 8 加入紅椒椒拌炒,接著加入炸好的糯米椒
  • 9 加入半熟的荷包蛋片拌炒20秒
  • 10 加入調味2醬油拌炒後即可盛盤
  • 11 荷包蛋片加上糯米椒段/辣椒段,一整個好吃到無法想像,一起來做才知道有多好吃~
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小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是2人份的食材,成本約 35元

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2013/03/16 發表 2.2 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 6 則

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有老婆還叫人家寶貝~是要找小三喔~

5 年前
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有人說一天最多吃3粒蛋...不過這道菜如果是其中一道配菜,那麼2-3人分食還好喏..^^呵~~~不過真的很營養.因為燸米椒對身體有益

5 年前
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難怪寶貝妳昨晚會問我敢不敢吃辣的喔!這看起來很好吃的樣子呢?有機會煮給寶貝吃看看喔!

5 年前
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很營養耶。^_^

5 年前
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^^嗯嗯.....真的出乎意料的好吃,剛好今天電視播.好奇怎麼會醬子配.後來試作.哇...真的很優耶...

5 年前
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我也想試~

5 年前