愛料理 全部分類 家常食材 蛋 番茄木耳炒蛋 阿泡 85 食譜 100 粉絲 追蹤 76 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 吃膩平凡的番茄炒蛋，多點木耳的脆感，讓咀嚼更豐富喔!! 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 蛋汁 雞蛋 3-4顆 米酒 少許 勾芡水(可略) 微量 鹽 少許 油 少許 調味料 鹽 少許 糖 少許 食材 細蔥 3-5根 牛番茄 1顆 黑木耳絲 少許 番茄切丁、蔥切段、木耳切小段備用 熱油鍋投入番茄蓋鍋悶30秒左右逼出茄汁。 投入黑木耳、蔥，並用鹽巴、糖調味 轉小火倒入蛋汁，開始翻炒到蛋凝固，蛋汁凝結到自己喜好的熟度後起鍋即可。 小撇步 黑木耳使用前，用熱水汆燙2-3次去除不好的化學殘留物。 2015/05/31 發表 5,195 瀏覽
Helen
