番茄木耳炒蛋

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吃膩平凡的番茄炒蛋,多點木耳的脆感,讓咀嚼更豐富喔!!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

蛋汁
雞蛋 3-4顆
米酒 少許
勾芡水(可略) 微量
少許
少許
調味料
少許
少許
食材
細蔥 3-5根
牛番茄 1顆
黑木耳絲 少許
  • 1 番茄切丁、蔥切段、木耳切小段備用
  • 2 熱油鍋投入番茄蓋鍋悶30秒左右逼出茄汁。
  • 3 投入黑木耳、蔥,並用鹽巴、糖調味
  • 4 轉小火倒入蛋汁,開始翻炒到蛋凝固,蛋汁凝結到自己喜好的熟度後起鍋即可。
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小撇步

黑木耳使用前,用熱水汆燙2-3次去除不好的化學殘留物。

2015/05/31 發表 3,316 瀏覽

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