洋蔥韭菜花木耳炒蛋

Ching的美味廚房~
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這是道膳食纖維和營養價值很高的菜,韭菜花中含大量的維生素A、此外,潤腸通便,能增進胃腸蠕動。
香氣撲鼻的洋蔥與韭菜花搭配軟嫩的雞蛋和Q脆的木耳,只需輕鬆拌炒即可,最適合炎熱的夏天了。

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

1把
3片
3粒
1粒
1小匙
適量
1小匙
  • 準備材料:雞蛋打散、木耳切粗絲、洋蔥切粗絲、韭菜花切段。

    準備材料:雞蛋打散、木耳切粗絲、洋蔥切粗絲、韭菜花切段。

  • 熱鍋後轉中火,鍋內放入1大匙橄欖油,倒入洋蔥炒出香氣。

    熱鍋後轉中火,鍋內放入1大匙橄欖油,倒入洋蔥炒出香氣。

  • 再放入木耳拌炒2~3分鐘。

    再放入木耳拌炒2~3分鐘。

  • 放入韭菜花段、1小匙開水拌炒一下。

    放入韭菜花段、1小匙開水拌炒一下。

  • 將打散的蛋均勻倒入鍋中。

    將打散的蛋均勻倒入鍋中。

  • 調味依個人喜歡的鹹淡調整,我是撒上1小匙鹽巴和適量胡椒粉。

    調味依個人喜歡的鹹淡調整,我是撒上1小匙鹽巴和適量胡椒粉。

  • 待蛋液略凝結成塊狀,翻炒均勻即可。

    待蛋液略凝結成塊狀,翻炒均勻即可。

  • 起鍋盛盤享用~香氣撲鼻的洋蔥韭菜花木耳炒蛋就完成了。

    起鍋盛盤享用~香氣撲鼻的洋蔥韭菜花木耳炒蛋就完成了。

小撇步

*韭菜花烹煮時間不宜太久,才可保持脆口翠綠的顏色。

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