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常常在旅遊頻道看到介紹淡菜，偶爾在逛濱江魚市附近的上引水產看到了淡菜，買了試試，搭配白酒、白醬煮食，還算不錯。
法國人會用棍子麵包配淡菜的湯汁，倒是可以試試，因為湯汁夠鹹。
「淡菜」因爲本身帶有海味，煮食時不用加鹽，因而叫做淡菜。
小撇步
買來的淡菜已經是煮好的。若是新鮮的則要適當清洗。
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