啤酒蒜茄淡菜煮 打開酒櫃、冰箱遍尋不著白酒,但卻滿玲瑯的啤酒,在家也想享受一下高貴不貴的淡菜,試試看這樣的煮法,你一定無法停止口水滴。 *愛爾蘭最有名的健力士啤酒,除了燉...

啤酒蒜茄淡菜煮


Hsueh Chuan Kao
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打開酒櫃、冰箱遍尋不著白酒,但卻滿玲瑯的啤酒,在家也想享受一下高貴不貴的淡菜,試試看這樣的煮法,你一定無法停止口水滴。
*愛爾蘭最有名的健力士啤酒,除了燉肉,加入淡菜煮,搖身一變又是家庭酒吧必備經典。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
800g
1顆
1顆
1根
1顆
1根
1-2根
少許
少許
  • 1
    淡菜稍微沖洗乾淨備用
  • 2
    所有食材切小丁
  • 3
    取一鍋熱鍋後加入奶油融化,接著加入洋蔥末炒至透明。
  • 4
    加入蕃茄丁炒軟後,依序加入蒜、芹菜丁、辣椒,將所有食材炒軟出香氣。
  • 5
    加入淡菜、啤酒,蓋上鍋蓋煮約10分鐘。所有淡菜殼開。
  • 6
    撒入蔥末拌勻後,關火呈盤。
小撇步

淡菜在煮後若殼未開,記得剔除哦。

2019/08/14 發表 305 瀏覽
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