啤酒蒜茄淡菜煮 Hsueh Chuan Kao 4 食譜 11 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 打開酒櫃、冰箱遍尋不著白酒，但卻滿玲瑯的啤酒，在家也想享受一下高貴不貴的淡菜，試試看這樣的煮法，你一定無法停止口水滴。 *愛爾蘭最有名的健力士啤酒，除了燉肉，加入淡菜煮，搖身一變又是家庭酒吧必備經典。 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 淡菜 800g 洋蔥 1顆 番茄 1顆 西洋芹 1根 蒜 1顆 辣椒 1根 健力士啤酒 1瓶 蔥 1-2根 奶油 少許 黑胡椒 少許 淡菜稍微沖洗乾淨備用 所有食材切小丁 取一鍋熱鍋後加入奶油融化，接著加入洋蔥末炒至透明。 加入蕃茄丁炒軟後，依序加入蒜、芹菜丁、辣椒，將所有食材炒軟出香氣。 加入淡菜、啤酒，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。所有淡菜殼開。 撒入蔥末拌勻後，關火呈盤。 小撇步 淡菜在煮後若殼未開，記得剔除哦。 2019/08/14 發表 2,439 瀏覽
