香茅雞悶飯

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夏天的白飯多點兒變化,
香茅的清香、雞油的濃郁、雞肉的鮮甜湯汁,
全都被米飯吸收了!
粒粒飽滿Q彈好吃的飯,
都捨不得太快吞下肚了...
蒸好的雞肉淋上蔥花雞油,
鮮嫩又帶著蔥花的香氣,
還有淡淡的香茅味喔!(。◕‿◕)ノ゚
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食材 45 分鐘

洗乾淨的米 2杯
新鮮雞腿 2隻
新鮮香茅 1枝
蔥花 適量
適量
適量
  • 1 雞腿洗淨後將雞油取下。
  • 2 乾鍋煸雞油。
  • 3 白米洗淨後加入水,蓋上雞腿肉,放入切段的香茅,再取編出的雞油1~2匙加入。蓋鍋依煮飯程序按下烹煮鍵即可。
  • 4 完成後將雞腿及香茅段取出,把米飯鬆開拌勻並加少許鹽調味。
  • 5 蔥花加適量鹽後倒入滾燙的雞油,再取適量淋在切開的雞腿上,完成。
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小撇步

1、雞腿放進飯鍋稍微壓下讓雞腿泡到水,不致因雞腿中間太厚不易熟透。
2、萬一雞腿中間沒熟透,可以再蒸個5分鐘或微波1~2分鐘即可。
3、請依自己使用的白米平時所需的水量減少約1/3~1/2米杯。
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2015/05/21 發表 3,656 瀏覽

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