夏季清爽涼拌菜~鹽麴黃瓜黑木耳

70 留言 0
1 人跟著做 Thumb 04bf478b065b8c23

濕熱的天氣,常常讓心情也隨之煩躁起來,此時飲食最好以清爽清淡、清利濕熱為主,如果因為太熱而食慾不振,不妨試試下面這道「鹽麴黃瓜黑木耳」。做好的鹽麴黃瓜黑木耳可放在冰箱冷藏保鮮,當作涼拌小菜,在炎熱夏季吃點冰涼涼的食物,讓人脾胃大開,好不暢快啊!

食材 (2 人份 15 分鐘

小黃瓜 2根
黑木耳 約5朵
鹽麴 2大匙
  • 1 小黃瓜和黑木耳洗淨後,用開水沖過,擦乾備用
  • 2 小黃瓜先切成段再拍扁,黑木耳切成和黃瓜一樣的大小,取一容器裝起來
  • 3 加入2大匙鹽麴拌勻,放入冰箱冷藏醃漬一個晚上入味
贊助

小撇步

➲Tip-洗過後再用開水沖一次,主要是擔心生水在醃漬過程中產生不好的變化,如果能將食材的水份徹底擦乾,就可免去這個步驟喔!
➲Tip-若喜歡重口味的話,也可以在醃漬過程加入少許大蒜、辣椒、香油,讓味道更豐富。
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/i2EQq0
更多美味食譜請點選連結觀看~

2015/05/20 發表 3,951 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣