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鹽麴蝦仁鮮蔬炊飯

鹽麴蝦仁鮮蔬炊飯

描述

以鮮蝦與喜歡的時蔬入菜,鹽麴帶出蝦仁的鮮甜,蛋白質豐富的炊飯,最適合長大中的青少年,一起簡單料理餵飽大食怪!

2 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

蝦仁醃料

步驟

  • 前置作業: 1.米洗淨備用 2.蝦仁+醃料備用 3.頭切碎 4.鴻禧菇切除蒂頭撥散

  • 鍋裡放少許油,煎至蝦仁表面轉紅撈起備用

    鍋裡放少許油,煎至蝦仁表面轉紅撈起備用

  • 同一鍋放入奶油爆香蒜頭,蒜頭煸成微微金黃色

    同一鍋放入奶油爆香頭,頭煸成微微金黃色

  • 加入鴻禧菇,炒至出水

    加入鴻禧菇,炒至出水

  • 將炒好的步驟3放入米鍋中,加入兩杯水

    將炒好的步驟3放入米鍋中,加入兩杯水

  • 再加入2.5大匙鹽麴,將鍋內米和料混合均勻,即可入電鍋炊飯啦!

    再加入2.5大匙鹽麴,將鍋內米和料混合均勻,即可入電鍋炊飯啦!

  • 電鍋剩餘10分鐘時,加入熟毛豆仁和蝦仁,繼續炊熟~起鍋就是好吃的炊飯!

    電鍋剩餘10分鐘時,加入熟毛豆仁和蝦仁,繼續炊熟~起鍋就是好吃的炊飯!

小撇步

1.如果是生毛豆,可在步驟6時一起加入。
2.毛豆可以替換成任何水份少的蔬菜,如四季豆、菜豆、秋葵都好吃!
3.灑上黑胡椒一起吃也能增添另一個風味喔!

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哩哩愛煮 9 食譜 46 粉絲

育有兩名青少年,一起烹調簡單營養食材餵飽大食怪小孩!

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