Mimi♥泰式打拋培根百菇
收藏 150
留言 1
一起跟著做！
鼓勵作者
泰式打拋醬是很百搭的醬料，任何料理只要加一點點就有開胃的效果，培根豐富的油花更讓人食指大動，讓人多吃一碗飯！
咪咪愛料理歡迎你加入！
FB社團：
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/
部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
培根肉(非鹽漬)
200g
橄欖油
1大匙
大蒜
3瓣
蔥
2根
九層塔
少許
泰式打拋醬
1大匙
水
100ml
醃料
酒
2大匙
醬油
2大匙
黑胡椒
少許
地瓜粉
1小匙
-
1我使用的是未鹽漬的培根肉，所以調味上照正常即可，如果使用鹹培根，醃肉時醬油要減量。 -
2將培根肉用醃料醃10分鐘，下鍋前再拌入1小匙地瓜粉。
-
3超市有方便的百菇綜合包，一包用來煮一盤菜正好，裡面有黑木耳、新鮮香菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇。
-
4將菇洗淨切成易入口的大小。
-
5切蒜末，將蔥分成蔥白及蔥綠部份，切絲。
-
6中火熱鍋後加入橄欖油，爆香蒜末、蔥白及培根肉，炒至培根脂肪部位半透明，逼出油脂。
-
7倒入百菇，翻炒至吃油均勻，倒入100ml水，煮至水略收乾。
-
8加入泰式打拋醬，炒均勻。
-
9熄火後拌入蔥綠，撒上九層塔葉即可上桌。
![將培根肉用[醃料]醃10分鐘，下鍋前再拌入1小匙地瓜粉。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/501120/large_c536f5123fd309e1.jpg)
廣告
小撇步
喜歡吃辣可以多放一些打拋醬，或自行加入紅辣椒。