Mimi♥泰式打拋培根百菇

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泰式打拋醬是很百搭的醬料,任何料理只要加一點點就有開胃的效果,培根豐富的油花更讓人食指大動,讓人多吃一碗飯!

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食材 (2 人份 30 分鐘

培根肉(非鹽漬) 200g
橄欖油 1大匙
大蒜 3瓣
2根
九層塔 少許
泰式打拋醬 1大匙
100ml
醃料
2大匙
醬油 2大匙
黑胡椒 少許
地瓜粉 1小匙
  • 1 我使用的是未鹽漬的培根肉,所以調味上照正常即可,如果使用鹹培根,醃肉時醬油要減量。
  • 2 將培根肉用醃料醃10分鐘,下鍋前再拌入1小匙地瓜粉。
  • 3 超市有方便的百菇綜合包,一包用來煮一盤菜正好,裡面有黑木耳、新鮮香菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇。
  • 4 將菇洗淨切成易入口的大小。
  • 5 切蒜末,將蔥分成蔥白及蔥綠部份,切絲。
  • 6 中火熱鍋後加入橄欖油,爆香蒜末、蔥白及培根肉,炒至培根脂肪部位半透明,逼出油脂。
  • 7 倒入百菇,翻炒至吃油均勻,倒入100ml水,煮至水略收乾。
  • 8 加入泰式打拋醬,炒均勻。
  • 9 熄火後拌入蔥綠,撒上九層塔葉即可上桌。
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小撇步

喜歡吃辣可以多放一些打拋醬,或自行加入紅辣椒。

2015/05/20 發表 2,940 瀏覽

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請問泰式打拋醬在哪裡可以買到~~是什麼牌子的??謝謝您

2 年前