\\飽足早餐-泰式打拋豬蛋餅//


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週末跟朋友閒聊時,聽說某家蛋餅店的打拋蛋餅很好吃,剛好家裡有材料,激起我的好奇心來試做看看,也分享第一次使用小磨坊打拋醬,不得不佩服老闆的創意,醬料下飯的滋味,以及九層塔加絞肉的香味,當早餐吃絕對滿足阿。
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份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

60克
適量
適量
1張
1顆
  • 備料,沒有小番茄,就拿了甜椒來替代,也很搭喔~甜椒切成小丁,九層塔洗淨取葉子部分。

    備料,沒有小番茄,就拿了甜椒來替代,也很搭喔~甜椒切成小丁,九層塔洗淨取葉子部分。

  • 先熱油鍋炒香豬絞肉,再加入甜椒丁拌炒。

    先熱油鍋炒香豬絞肉,再加入甜椒丁拌炒。

  • 加一大匙小磨坊泰式打拋醬

    加一大匙小磨坊泰式打拋醬

  • 將醬料與食材拌炒均勻,再丟一點九層塔葉增添香氣。
內餡炒好靜置備用。

    將醬料與食材拌炒均勻,再丟一點九層塔葉增添香氣。 內餡炒好靜置備用。

  • 另一個鍋子熱油鍋後,倒入打散的雞蛋與九層塔,準備製作蛋餅部分。

    另一個鍋子熱油鍋後,倒入打散的雞蛋與九層塔,準備製作蛋餅部分。

  • 趁蛋還沒全熟蓋上現成蛋餅皮。

    趁蛋還沒全熟蓋上現成蛋餅皮。

  • 等蛋汁全熟後翻面,把剛剛準備好的打拋豬倒入,內餡鋪成長條狀,再小心將蛋餅捲起。

    等蛋汁全熟後翻面,把剛剛準備好的打拋豬倒入,內餡鋪成長條狀,再小心將蛋餅捲起。

  • 翻捲過程中免不了掉餡,撈起灑在蛋餅上也是一種擺盤~

    翻捲過程中免不了掉餡,撈起灑在蛋餅上也是一種擺盤~

小撇步

1.覺得這次用小磨坊泰式打拋醬很方便,不用多買魚露檸檬擔心用不完,風味也比自己調的豐足好吃。

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