\\飽足早餐-泰式打拋豬蛋餅//
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週末跟朋友閒聊時，聽說某家蛋餅店的打拋蛋餅很好吃，剛好家裡有材料，激起我的好奇心來試做看看，也分享第一次使用小磨坊打拋醬，不得不佩服老闆的創意，醬料下飯的滋味，以及九層塔加絞肉的香味，當早餐吃絕對滿足阿。
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
豬絞肉
60克
九層塔
適量
甜椒
適量
小磨坊泰式打拋醬
1大匙
蛋餅皮
1張
雞蛋
1顆
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1備料，沒有小番茄，就拿了甜椒來替代，也很搭喔~甜椒切成小丁，九層塔洗淨取葉子部分。 -
2先熱油鍋炒香豬絞肉，再加入甜椒丁拌炒。
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3加一大匙小磨坊泰式打拋醬
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4將醬料與食材拌炒均勻，再丟一點九層塔葉增添香氣。 內餡炒好靜置備用。
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5另一個鍋子熱油鍋後，倒入打散的雞蛋與九層塔，準備製作蛋餅部分。
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6趁蛋還沒全熟蓋上現成蛋餅皮。
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7等蛋汁全熟後翻面，把剛剛準備好的打拋豬倒入，內餡鋪成長條狀，再小心將蛋餅捲起。
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8翻捲過程中免不了掉餡，撈起灑在蛋餅上也是一種擺盤~
小撇步
1.覺得這次用小磨坊泰式打拋醬很方便，不用多買魚露檸檬擔心用不完，風味也比自己調的豐足好吃。