魚香茄子

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很下飯的一道菜~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
茄子
3條
蒜末
4辦
蔥末
1條
少許
辣椒
1/4
辣豆瓣醬
2匙
適量
2~3匙
1匙
少許
適量
蔥花
適量
絞肉
1個拳頭
  • 1
    茄子切條狀,將茄子用水燙熟撈起
  • 2
    絞肉炒熟,放入蔥末,蒜末,薑末炒香,倒入辣豆瓣醬炒香並加水
  • 3
    放入茄子攪拌均勻,加入糖,和辣椒
  • 4
    最後加上一點醋,蔥花放上去~~~可以起鍋完成囉!!
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小撇步

茄子不變色

1.水裡加一點鹽和幾滴油
2.水滾才能放進去
3..用撈網將茄子壓下去不要接觸到空氣
4.變軟立刻撈起

2015/05/19 發表 9,734 瀏覽
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