泰式椰汁牛肉


阿蕉開伙
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跟著做

到知名泰式餐廳點了一道椰汁牛肉超級下飯,上網爬文研究後,試做兩次,第二次調整一些調味料的分量,覺得好吃也很容易上手

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
250克
5粒
1-2支
適量
4-5瓣
1/4個
適量
1大匙
2大匙
4大匙
1茶匙
150cc
  • 1
    牛肉切片+1/4蛋白抓一下+少量白砂糖+少量的太白粉水(增加滑嫩度)抓一抓,醃製5分鐘
  • 2
    調味料椰奶2大匙+鮮奶4大匙+糖1大匙+魚露1茶匙全部調合好備用
  • 3
    熱鍋加少量的油,中小火爆香蒜末紅咖哩,需加少量的水繼續爆香,之後加入剛調和的調味料開成中火加150CC熱水,加入切碎的檸檬葉以及對半切的小蕃茄煮至沸騰,將醃製的牛肉片下鍋拌炒至肉熟,最後加九層塔即可上菜(因沒準備九層塔我就沒加)
小撇步

1.泰式紅咖哩爆香時可以加適量的水避免太過乾而無法充分爆香
2.不吃牛肉也可換成雞肉或豬肉也一樣美味
3.所有的泰式調味料我都在家樂福採買的

2015/05/19 發表 9,067 瀏覽
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討論共 1 則

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請問檸檬葉哪裡有販售

a year ago
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作者回應

家樂福有售,其他的調味料家樂福也買的到

a year ago

大家都在查

芒果便當獅王洗碗精鳳梨酥泡麵秋葵普格義大利麵醬馬卡龍涼拌小黃瓜舒肥機壽司拉麵披薩奇亞籽史雲生雞湯蜂蜜鮑魚蛋捲Bosch廚師機壽喜燒奇異果鑄鐵鍋水波爐3M真空保鮮盒檸檬滷味鳳梨牛肉麵芭樂南瓜濃湯WMF快力鍋冰淇淋棉花糖紅豆百香果土豆火龍果枸杞水果臭豆腐素食芋頭飛利浦IH電子鍋微波爐洛神花燒肉迷迭香虎牌電子鍋減肥餐早午餐

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