黑蜆蒜頭雞湯

79 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

今天起了個大早,
跟家人到傳統市場買了新鮮的雞肉,
順道跟之前的同窗買了神奇的黑蜆,
聽說是外銷日本高檔的食材,
配上最近盛產的雲林莿桐蒜頭,
就把它們全部煮成美味的鮮甜的雞湯吧!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

水量
熱開水 2100cc
調味料
鹽巴 2小匙
白胡椒粉 適量
米酒 2大匙
配料
蔥段 1大把
食材
黑蜆 600g
蒜頭 200g
雞腿肉 1大隻
雞翅 2隻
  • 1 備料
  • 2 熱開水跟薑片先放入鍋中
  • 3 放入雞肉、蒜頭、米酒,開火煮約三十分鐘
  • 4 煮滾了加入黑蜆煮個幾分鐘,黑蜆開口後就要立刻關火
  • 5 關火後,放入蔥花、白胡椒粉、鹽巴即可起鍋
  • 6 配上好吃的栗子地瓜炊飯, 真的是 “ 歐伊系 “.(o ・ω・)ノ
  • 7 神奇的黑蜆: 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、少量牛磺酸、維生素等成分.. 本草綱目記載:蜆,主治開胃、壓丹石藥毒、去爆熱、明目、利小便、解酒毒及解濕毒、治目黃,為護肝食譜解毒效能,比黃金蜆營養多一倍,在日本銷路相當好!
  • 8
贊助

小撇步

用熱開水煮湯更能縮短烹飪時間哦!!

2015/05/17 發表 4,170 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣