黑蜆蒜頭雞湯

廖尹嬋
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描述

今天起了個大早,
跟家人到傳統市場買了新鮮的雞肉,
順道跟之前的同窗買了神奇的黑蜆,
聽說是外銷日本高檔的食材,
配上最近盛產的雲林莿桐蒜頭,
就把它們全部煮成美味的鮮甜的雞湯吧!!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

水量
調味料
配料
食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 熱開水跟薑片先放入鍋中

    熱開水跟薑片先放入鍋中

  • 放入雞肉、蒜頭、米酒,開火煮約三十分鐘

    放入雞肉、蒜頭、米酒,開火煮約三十分鐘

  • 煮滾了加入黑蜆煮個幾分鐘,黑蜆開口後就要立刻關火

    煮滾了加入黑蜆煮個幾分鐘,黑蜆開口後就要立刻關火

  • 關火後,放入蔥花、白胡椒粉、鹽巴即可起鍋

    關火後,放入蔥花、白胡椒粉、鹽巴即可起鍋

  • 配上好吃的栗子地瓜炊飯, 

真的是 “ 歐伊系 “.(o ・ω・)ノ

    配上好吃的栗子地瓜炊飯, 真的是 “ 歐伊系 “.(o ・ω・)ノ

  • 神奇的黑蜆:
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、少量牛磺酸、維生素等成分.. 本草綱目記載:蜆,主治開胃、壓丹石藥毒、去爆熱、明目、利小便、解酒毒及解濕毒、治目黃,為護肝食譜解毒效能,比黃金蜆營養多一倍,在日本銷路相當好!

    神奇的黑蜆: 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、少量牛磺酸、維生素等成分.. 本草綱目記載:蜆,主治開胃、壓丹石藥毒、去爆熱、明目、利小便、解酒毒及解濕毒、治目黃,為護肝食譜解毒效能,比黃金蜆營養多一倍,在日本銷路相當好!

  • <----- 在這買哦!!

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小撇步

用熱開水煮湯更能縮短烹飪時間哦!!

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