6 道使用「黑蜆」的食譜
黑蜆湯
黑蜆湯 尚青薑黃粉

下雨冷冷的天,最適合來一碗蜆湯搭配薑黃片,湯頭更香甜哦😊

食材:黑蜆、薑、蒜頭、薑黃片、米酒、鹽

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蒸黑蜆精
蒸黑蜆精 Eve手作溫度料理

來自於日本品種的大和黑蜆,其營養價值比一般蜆還要高,蒸出來的蜆精味道更濃郁,自己蒸出來的蜆精也比市售的蜆精還要純喔。

食材:黑蜆、薑片、米酒、蒜頭

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黑蜆蒜頭雞湯
黑蜆蒜頭雞湯 廖尹嬋

食材:熱開水、鹽巴、白胡椒粉、米酒、蔥段、黑蜆、蒜頭、雞腿肉、雞翅

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香蒜黑蜆義大利麵
香蒜黑蜆義大利麵 Binbin

讓黑蜆不再是台式料理的煮薑絲湯、燉雞湯、提煉蜆精用...其實也是可以把營養成分很高的的蜆拿來做西式料理!讓老人大人小孩都喜歡~這樣一...

食材:義大利麵條、黑蜆、蒜頭、洋蔥、九層塔(羅勒葉)、無鹽奶油、白酒、義式香料、鹽

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南瓜黑蜆濃湯
南瓜黑蜆濃湯 Binbin

西餐廳裡常見南瓜濃湯會有另類變化,例如加了海鮮、或是南瓜蛤蜊濃湯,今天就在南瓜濃湯裡加了同學家養殖的黑蜆,味道變得更鮮甜,本來營養價...

食材:小型南瓜、洋蔥、黑蜆、無鹽奶油、鮮奶油

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紅茄丁塔香炒黑蜆
紅茄丁塔香炒黑蜆 QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

這是社團廚師朋友分享給Q媽特別的黑蜆,是他姐姐養殖的,在市場沒見過,第一次看到喔~ 除了煮薑絲湯、燉雞湯、提煉蜆精、蜆肉蒸蛋,Q媽用...

食材:黑蜆、番茄、九層塔、蒜頭、辣椒、無鹽奶油、香料共和國-義大利香料、鹽巴

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