西瓜綿雞湯【夏日湯品】

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西瓜肉吃完,剩下的皮不要丟,用來煮湯,消暑降火少痘痘。當然,廚餘也減少了,環保!
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

西瓜白肉(中型西瓜) 1/6顆
雞胸骨(剁開) 2副
雞翅(3節) 2隻
干貝 1/2顆
適量
  • 1 西瓜的肉吃完,留下西瓜皮。干貝泡熱水至軟。
  • 2 西瓜切下白肉的地方,可連著一些紅色肉。綠色外皮不要。
  • 3 雞骨架及雞翅放鍋子,水蓋滿,大火燒開,去雜質。雞骨雞翅取出備用。
  • 4 雞骨雞翅及西瓜白肉放湯鍋,水蓋滿,大火燒開。
  • 5 加入干貝,蓋上鍋蓋轉小火,燉60分鐘。
  • 6 加鹽巴調味便可以上桌了!
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小撇步

-雞腿雞胸都可以用,不限雞翅。
-煮完湯的西瓜白肉綿綿的很好吃。
-干貝可讓湯味更鮮甜,不用也可以。
-雞改排骨也ok.

2015/05/13 發表 6,452 瀏覽

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