西瓜綿虱目魚湯


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跟著做

南部特有的西瓜綿
用西瓜的幼瓜下去醃的
酸酸的西瓜綿煮湯很開胃!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2塊
少許
2湯匙
  • 1
    將軍洪家西瓜綿
  • 2
    將西瓜綿切薄片 越薄味道容易出來 水洗去多餘的鹽分和酸度 再用手擠出多餘水分
  • 3
    虱目魚肚切塊 薑切絲
  • 4
    取一鍋水 加入西瓜綿、薑絲、米酒 煮滾後轉小火再煮個10分鐘 讓西瓜綿的酸味出來 之後再下虱目魚肚 熟了就關火 避免魚肉柴掉
小撇步

想吃酸一點的 西瓜綿的量可以多一點
最後可以試試鹹度再決定要不要加鹽

2015/09/15 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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西瓜綿可以去哪裡買

3 years ago
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作者回應

在南部沿海地區的傳統市場有機會找到
我是在「將軍洪家西瓜綿」買的
Fb可以找到粉絲頁

3 years ago

大家都在查

蛋捲壽喜燒史雲生雞湯鮑魚滷味牛肉麵拉麵奇異果秋葵披薩便當WMF快力鍋鳳梨酥舒肥機普格義大利麵醬壽司燒肉臭豆腐獅王洗碗精微波爐水波爐芋頭枸杞土豆鑄鐵鍋減肥餐早午餐紅豆蜂蜜棉花糖Bosch廚師機馬卡龍奇亞籽素食涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒火龍果迷迭香鳳梨冰淇淋洛神花檸檬虎牌電子鍋芭樂芒果南瓜濃湯泡麵飛利浦IH電子鍋百香果水果

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