西瓜綿虱目魚湯

收藏 152 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

南部特有的西瓜綿
用西瓜的幼瓜下去醃的
酸酸的西瓜綿煮湯很開胃!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
西瓜綿
2塊
虱目魚肚
2片
薑絲
少許
米酒
2湯匙
  • 1
    將軍洪家西瓜綿
  • 2
    將西瓜綿切薄片 越薄味道容易出來 水洗去多餘的鹽分和酸度 再用手擠出多餘水分
  • 3
    虱目魚肚切塊 薑切絲
  • 4
    取一鍋水 加入西瓜綿、薑絲、米酒 煮滾後轉小火再煮個10分鐘 讓西瓜綿的酸味出來 之後再下虱目魚肚 熟了就關火 避免魚肉柴掉
贊助
小撇步

想吃酸一點的 西瓜綿的量可以多一點
最後可以試試鹹度再決定要不要加鹽

2015/09/15 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

西瓜綿可以去哪裡買

a year ago
user_avatar
作者回應

在南部沿海地區的傳統市場有機會找到
我是在「將軍洪家西瓜綿」買的
Fb可以找到粉絲頁

a year ago