西瓜綿虱目魚湯

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炎炎夏日,來碗開胃的魚湯,特別幸福。

食材 (8 人份 45 分鐘

西瓜綿 一盒
虱目魚 一條
薑絲 少許
鹽巴 少許
米酒 少許
  • 1 先將西瓜綿切成絲或成塊狀,一口大小,在用水沖過一次。
  • 2 準備一鍋水,大約3千C.C,將切好的西瓜綿/薑絲少許/米酒少許,丟入鍋內,慢慢熬煮,熬煮至西瓜綿的酸味慢慢出來時,即可先加鹽巴調味。
  • 3 最後丟入虱目魚,將魚肉煮熟即可上桌。(建議虱目魚不要熬煮太久,以免魚肉質變柴。)
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小撇步

可加入些許辣椒,提味。

2015/09/10 發表 2,248 瀏覽

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