105T-麵包機 做地瓜吐司 (無油)

李孟倫
11 食譜 16 粉絲

濃郁的地瓜餡!!
配上胡金比例的吐司配方!!
真是無懈可擊

食材

10g
17g
些許
140cc
依自己喜好
一條
  • 放入麵包麵糰專用的葉片

    放入麵包麵糰專用的葉片

  • 將全部粉類投入,糖與鹽需分開,水依照麵粉吸水性調整

    將全部粉類投入,糖與鹽需分開,水依照麵粉吸水性調整

  • 使用揉麵團模式(模式20),全程1小時,揉麵+發酵

    使用揉麵團模式(模式20),全程1小時,揉麵+發酵

  • 麵糰發酵是2倍大

    麵糰發酵是2倍大

  • 取出排氣,鬆弛15分鐘

    取出排氣,鬆弛15分鐘

  • 將麵團橄成長方形

    將麵團橄成長方形

  • 鋪上預先搗好的地瓜泥

    鋪上預先搗好的地瓜泥

  • 下面往上蓋

    下面往上蓋

  • 蓋上後,再批一層,在由上往下蓋

    蓋上後,再批一層,在由上往下蓋

  • 前端預留,後端切成3分

    前端預留,後端切成3分

  • 以鞭子形式成形

    以鞭子形式成形

  • 收口捲起

    收口捲起

  • 放入機中發酵30分鐘

    放入機中發酵30分鐘

  • 使用烘烤模式,全程35分鐘
好吃的地瓜吐司出爐搂!!

    使用烘烤模式,全程35分鐘 好吃的地瓜吐司出爐搂!!

小撇步

地瓜是先搗成泥喔!!

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李孟倫
11 食譜 16 粉絲

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留言

共 2 則
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  • GuGuMa

    GuGuMa

    放機子再發酵,機器要插電嗎?

  • 燦昀

    燦昀

    如果沒有奶粉要用什麼代替?

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