105T-麵包機 做地瓜吐司 (無油)
食材
高筋麵粉
250g
奶粉
10g
糖
17g
鹽
些許
酵母粉
3g
水
140cc
內餡
依自己喜好
地瓜
一條
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1 放入麵包麵糰專用的葉片 -
2 將全部粉類投入，糖與鹽需分開，水依照麵粉吸水性調整
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3 使用揉麵團模式(模式20)，全程1小時，揉麵+發酵
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4 麵糰發酵是2倍大
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5 取出排氣，鬆弛15分鐘
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6 將麵團橄成長方形
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7 鋪上預先搗好的地瓜泥
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8 下面往上蓋
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9 蓋上後，再批一層，在由上往下蓋
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10 前端預留，後端切成3分
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11 以鞭子形式成形
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12 收口捲起
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13 放入機中發酵30分鐘
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14 使用烘烤模式，全程35分鐘 好吃的地瓜吐司出爐搂!!
小撇步
地瓜是先搗成泥喔!!
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