105T-麵包機 做地瓜吐司 (無油)

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濃郁的地瓜餡!!
配上胡金比例的吐司配方!!
真是無懈可擊

食材
高筋麵粉
250g
奶粉
10g
17g
些許
酵母粉
3g
140cc
內餡
依自己喜好
地瓜
一條
  • 1
    放入麵包麵糰專用的葉片
  • 2
    將全部粉類投入,糖與鹽需分開,水依照麵粉吸水性調整
  • 3
    使用揉麵團模式(模式20),全程1小時,揉麵+發酵
  • 4
    麵糰發酵是2倍大
  • 5
    取出排氣,鬆弛15分鐘
  • 6
    將麵團橄成長方形
  • 7
    鋪上預先搗好的地瓜泥
  • 8
    下面往上蓋
  • 9
    蓋上後,再批一層,在由上往下蓋
  • 10
    前端預留,後端切成3分
  • 11
    以鞭子形式成形
  • 12
    收口捲起
  • 13
    放入機中發酵30分鐘
  • 14
    使用烘烤模式,全程35分鐘 好吃的地瓜吐司出爐搂!!
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小撇步

地瓜是先搗成泥喔!!

2015/05/03 發表 1.9 萬 瀏覽
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如果沒有奶粉要用什麼代替?

a month ago