地瓜牛奶吐司
地瓜泥讓吐司更Q軟啦！
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濕麵糰總重900g 麵包機依序放入材料： 全蛋一個56克 水100克【因地瓜泥濕度8增減約90~100g水量】 地瓜泥200克 ~電鍋一杯水蒸熟壓泥。 奶粉25克 高筋麵粉460克 糖20克 酵母6克 鹽4克 ＃無鹽奶油40克（ 冷藏取出不用放在室溫，攪拌2至3分鐘時放入）
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一發1小時，取出分割3等份並揉圓，靜置15分鐘，用保鮮膜覆蓋。 整型二發50分鐘。 ■預熱10分鐘（ 入烤箱前吐司表面撒上薄薄一層 麵粉）。 ■上火190度,下火200度,烤38分鐘，下層。
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小撇步
＃ 麵包表面如果不要太焦黃色，可在喜歡的上色之後，在吐司表面覆蓋鋁箔紙……防曬黑喔！
Edith Chen
KK
賴一一
游甯喬
游琇惠
Wu Nyan
楊鎔瑄