免油炸★起司馬鈴薯球

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因為馬鈴薯非常容易吸收油脂
所以選擇用不油炸的方式來製作
沒想到用煎的也可以讓表皮有酥脆的口感
而且內餡吃起來非常綿密,馬鈴薯味也很濃郁哦
分享給和我一樣喜歡吃馬鈴薯的大家~~^.

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 1條
蜂蜜(或砂糖) 少許
少許
牛奶 1小匙
太白粉 1大匙
起司 適量
麵粉 1/2大匙
沙拉油 1小匙
  • 1把馬鈴薯洗乾淨後,在前後兩面用刀子劃上十字
  • 2放入微波爐蒸5分鐘,不知道有沒有熟的話,可以拿竹籤插插看最厚的地方,如果很輕鬆就可以穿過的話就沒問題了
  • 3表皮剝掉以後,也順便把一些小黑點清乾淨
  • 4趁熱把馬鈴薯壓成泥,壓得越細,吃起來口感會越綿密哦
  • 5壓得差不多以後就可以把蜂蜜、鹽、牛奶加進去一起攪拌
  • 6試過味道覺得OK的話,就可以加入太白粉攪拌均勻然後放冷
  • 7冷了以後就可以將馬鈴薯泥捏成你想要的大小
  • 8壓扁加入起司
  • 9然後再搓成圓球狀
  • 10把表面均勻沾滿麵粉後就可以準備下鍋了
  • 11大火熱油鍋,油熱了以後轉中火,把馬鈴薯球放入鍋內,然後不停地翻動!讓表面每個部份都有均勻沾到油
  • 12煎到表面有"赤赤"的感覺就完成囉!
  • 13這次起司放得比較少,牽絲牽的不夠!喜歡爆漿口感的人可以多塞一點起司囉>.^
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小撇步

1.不喜歡起司的人,單煎馬鈴薯球也超好吃的!
2.想要再讓味道更濃郁一點的話,可以在步驟5的時候加入奶油,會超超超濃XDD

2015/05/01 發表 4.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問麵粉是低筋嗎?

4 個月前
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這樣可愛又好吃的小甜點是大人小孩都會喜歡的、不會很繁雜的做法、請聰明的妳試試噢^_^

3 年前