超簡單常備菜''日式醋漬蓮藕''

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超簡單常備菜''日式醋漬蓮藕''

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秋天的蓮藕口感鬆軟適合煮湯，接近夏天的蓮藕口感較脆，很適合當常備菜，和醋糖一起醃漬，酸甜酸甜很開胃喔！

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份量1人份

食材

蓮藕 100G

黃甜椒適量

白醋 1/3米杯

白砂糖 2大匙

鹽 1/3小匙

水 1/3米杯

研磨粗胡椒粒適量

1 蓮藕去皮切片（約7mm），甜椒切塊
2 將醋、糖、鹽、水混盒均勻，放進微波爐加熱1分鐘
3 將步驟1食材和步驟2的醬汁混合，研磨胡椒粒撒在上面，蓋上蓋子用微波爐加熱3分鐘（蓮藕片最好都有浸到），取出後放涼即可，隔天吃更入味喔

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小撇步

醋漬蓮藕是最好的配角，搭配肉類主菜不但可以解膩，爽脆口感讓人食指大開呢~~

2015/04/22 發表

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討論共 5 則

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可用滾水川燙約20～30秒，撈起後泡入冷水再混醬汁即可

2 年前

我直接將生蓮藕切片後混醬汁微波,所以蓮藕不是生的

2 年前

請問蓮藕是生食嗎？可以生食嗎？謝謝！

2 年前

請問沒微波爐呢？瓦斯可以嗎？煮多久？

2 年前

請問～連藕要川燙過嗎？

2 年前