超簡單常備菜''日式醋漬蓮藕''

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秋天的蓮藕口感鬆軟適合煮湯,接近夏天的蓮藕口感較脆,很適合當常備菜,和醋糖一起醃漬,酸甜酸甜很開胃喔!

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份量
1 人份
食材
蓮藕
100G
黃甜椒
適量
白醋
1/3米杯
白砂糖
2大匙
1/3小匙
1/3米杯
研磨粗胡椒粒
適量
  • 1
    蓮藕去皮切片(約7mm),甜椒切塊
  • 2
    將醋、糖、鹽、水混盒均勻,放進微波爐加熱1分鐘
  • 3
    將步驟1食材和步驟2的醬汁混合,研磨胡椒粒撒在上面,蓋上蓋子用微波爐加熱3分鐘(蓮藕片最好都有浸到),取出後放涼即可,隔天吃更入味喔
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小撇步

醋漬蓮藕是最好的配角,搭配肉類主菜不但可以解膩,爽脆口感讓人食指大開呢~~

2015/04/22 發表 9,249 瀏覽
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討論共 5 則

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可用滾水川燙約20~30秒,撈起後泡入冷水再混醬汁即可

3 years ago
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我直接將生蓮藕切片後混醬汁微波,所以蓮藕不是生的

3 years ago
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請問蓮藕是生食嗎?可以生食嗎?謝謝!

3 years ago
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請問沒微波爐呢?瓦斯可以嗎?煮多久?

3 years ago
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請問~連藕要川燙過嗎?

3 years ago