日式蓮藕醬菜

Jessica Tsao
1 食譜 3 粉絲

食材

1斤
半條
1湯匙
2湯匙
1湯匙
2湯匙
1湯匙
2-3湯匙
少許
1湯匙

步驟

  • 蓮藕削皮後切薄片,如果想要吃脆一點,稍微有口感的話,可以切約0.5公分。 紅蘿蔔削皮後切絲。

  • 裝一鍋水後加入醋,把蓮藕浸泡裡面5分鍾,目的是為了防止蓮藕氧化黑掉

  • 把醬油,清酒,味霖,糖先混合好,放著備用。

  • 熱鍋後直接倒入食用油和香油,接著把蓮藕和紅蘿蔔倒下去炒3-5分鐘

  • 轉小火後,倒入剛剛混合好的醬料下去炒3分鐘

  • 炒到顏色上色差不多,就可以吃了。
通常日式都是作為涼拌醬菜,所以可以放涼後冰進冰箱一天,會更入味。要吃時再撒上 一些芝麻

    炒到顏色上色差不多,就可以吃了。 通常日式都是作為涼拌醬菜,所以可以放涼後冰進冰箱一天,會更入味。要吃時再撒上 一些芝麻

小撇步

如果蓮藕切厚一點,需要炒久一點

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