Jessica Tsao 1 食譜 4 粉絲 追蹤 日式蓮藕醬菜 #素食 #蔬食 #家常食材 #蓮藕 162 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蓮藕 1斤 紅蘿蔔 半條 味霖 1湯匙 醬油 2湯匙 清酒 1湯匙 食用油 2湯匙 香油 1湯匙 醋 2-3湯匙 白芝麻粒 少許 糖 1湯匙 步驟 蓮藕削皮後切薄片,如果想要吃脆一點,稍微有口感的話,可以切約0.5公分。 紅蘿蔔削皮後切絲。 裝一鍋水後加入醋,把蓮藕浸泡裡面5分鍾,目的是為了防止蓮藕氧化黑掉 把醬油,清酒,味霖,糖先混合好,放著備用。 熱鍋後直接倒入食用油和香油,接著把蓮藕和紅蘿蔔倒下去炒3-5分鐘 轉小火後,倒入剛剛混合好的醬料下去炒3分鐘 炒到顏色上色差不多,就可以吃了。 通常日式都是作為涼拌醬菜,所以可以放涼後冰進冰箱一天,會更入味。要吃時再撒上 一些芝麻 小撇步 如果蓮藕切厚一點,需要炒久一點 3.9 萬 瀏覽 2016/04/08 發表