和風醬涼拌蓮藕片
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夏天蓮藕產季，新鮮又當時，簡單切薄片涼拌，是酷熱天氣𥚃的一道開胃美食
食材
蓮藕
1截
香菜
少許
嫩薑
少許
芝麻
酌量
和風醬
1大匙
黃芥茉
1小匙
味醂
少許
塩
少許
白醋
少許
-
1
小撇步
滾水加入塩、白醋，蓮藕切薄片，略為川燙 ， 撈起泡冰水， 和薑絲、香菜拌勻，淋上醬汁，撒上芝麻，醬汁：黃芥茉、和風醬、味醂