炒鮮蝦蘆筍
食材
蘆筍
一把
玉米筍
一包
紅蘿蔔
一段
蝦仁
150公克
蒜末
少許
調味料
鹽
少許
粗黑胡椒粒
少許
烹大師
少許
味霖
少許
醃料
白胡椒粉
少許
米酒
少許
玉米粉
少許
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1 蝦仁洗淨後用紙巾吸乾水分,蝦仁開背，以米酒、胡椒粉,鹽,玉米粉抓勻後，移至冰箱醃10分鐘。
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2 蘆筍(去粗絲)洗淨斜切段,玉米筍一切二,紅蘿蔔切片
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3 先將玉米筍川燙約1分鐘後撈起
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4 起油鍋爆香蒜末後放入蘆筍,紅蘿蔔片,玉米筍加入許水拌炒後放入蝦仁一起炒調味沿鍋邊嗆入味霖即可盛起鍋
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