蒜香鮮蝦蘆筍義大利麵
描述
早起到傳統市場，一攤魚飯前擠了一群婆婆媽媽，新鮮的蝦兒蹦蹦跳的，不買些回家似乎很可惜，再提了一把蘆筍，走，我們回家煮麵去！
步驟
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先將所有食材備妥放入容器中(這是我在料理的過程中最重視的手續，一來不會手忙腳亂，二來所有食材一目了然)
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煮一鍋滾水，將洗淨的鮮蝦放入後立刻蓋上鍋蓋(活蹦蹦的蝦是很難控制的)
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待蝦子變紅後撈起，放入冷水中。 之後將蝦體去殼，保留蝦頭，放進碗裡備用
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準備一深鍋將水煮滾，水滾後加入3匙鹽與些許橄欖油，將義大利以放射方式下鍋煮(約9分鐘) 小提醒＊由於水滾後蒸氣很容易燙傷手，建議準備一雙長筷，不儘撈麵方便也可拌炒
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聞到蒜香後，將切段的蘆筍下鍋炒至蘆筍表面油油亮亮，灑入適量鹽巴 小提醒＊這次買的是台灣蘆筍，比較長，建議下刀前，先整把抓住蘆筍根部輕輕甩動，掉下來的部分比較鮮嫩，抓在手上的則是比較老(纖維粗)的部分
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將煮好的麵放入鍋中拌炒，加兩大匙的煮麵水以利收汁，最後才將蝦子一起拌炒(由於已經先川燙過，蝦肉加熱越多次，肉質會變柴) 小提醒＊奶香口味的部分，只要在加入煮麵水收汁時，同時將牛奶適量倒入一起煮滾就可以囉！
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最後，就大功告成啦！ 我們星期一午餐見
