蘆筍清炒鮮蝦

2015/05/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蘆筍和鮮蝦都是易熟食材,大火快炒可以保持清脆鮮嫩口感,是一道簡單清爽的快炒料理。

食材

蘆筍 400克
新鮮白蝦仁 200克
蒜末 適量
鹽 烹大師 米酒 各適量
  • 1 將蘆筍較粗的外皮刨除,洗淨切段,用熱水稍汆燙,取出泡冷水瀝乾,蝦仁用刀稍切開背部去腸泥,加入些許鹽、米酒抓醃備用。
  • 2 熱油鍋爆香蒜末,放入蝦仁快炒,續加入蘆筍、調味料調味,快炒至蘆筍呈翠綠狀即可起鍋 。
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