泰式椰汁紅咖哩雞

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描述

泰式紅咖哩,比黃咖哩辣一點,有濃濃的咖哩味道,再加入椰汁令味道更香濃。做法非常簡單,有菜有肉,煮一大鍋,超滿足!

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份量

4 人份

食材

500克
1個
1個
8條
200毫升
2湯匙
1-2湯匙

步驟

  • 雞腿肉切小塊,用少許醬油,糖,鹽醃雞肉半小時。將洋蔥切絲,蕃茄切粒,秋葵切去頭尾部份

    雞腿肉切小塊,用少許醬油,糖,鹽醃雞肉半小時。將洋蔥切絲,蕃茄切粒,秋葵切去頭尾部份

  • 熱鍋下油,下紅咖哩醬,炒一分鐘,令咖哩香散發,然後加入1/3的椰汁,炒一分鐘

    熱鍋下油,下紅咖哩醬,炒一分鐘,令咖哩香散發,然後加入1/3的椰汁,炒一分鐘

  • 再加另外1/3椰汁及雞肉,炒均至雞肉沾滿咖哩醬

    再加另外1/3椰汁及雞肉,炒均至雞肉沾滿咖哩醬

  • 下150毫升水及餘下的椰汁拌勻,下洋蔥,煮沸後轉小火煮10分鐘

    下150毫升水及餘下的椰汁拌勻,下洋蔥,煮沸後轉小火煮10分鐘

  • 下秋葵及蕃茄,再下魚露及椰糖調味拌勻,再煮約五分鐘即成!

    下秋葵及蕃茄,再下魚露及椰糖調味拌勻,再煮約五分鐘即成!

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留言

共 4 則
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  • 月亮
    月亮

    電鍋也能做得出來嗎

  • 施明君
    施明君

    全聯、家樂福…等賣場都有得買唷!!

  • Happy Green House
    Happy Green House

    请问红咖哩酱去哪里找

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