泰式椰汁紅咖哩雞


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泰式紅咖哩,比黃咖哩辣一點,有濃濃的咖哩味道,再加入椰汁令味道更香濃。做法非常簡單,有菜有肉,煮一大鍋,超滿足!

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份量
4 人份
食材
雞腿肉
500克
洋蔥
1個
蕃茄
1個
秋葵
8條
椰汁
200毫升
紅咖哩醬
2湯匙
魚露
1-2湯匙
椰糖/白砂糖
1茶匙
  • 1
    雞腿肉切小塊,用少許醬油,糖,鹽醃雞肉半小時。將洋蔥切絲,蕃茄切粒,秋葵切去頭尾部份
  • 2
    熱鍋下油,下紅咖哩醬,炒一分鐘,令咖哩香散發,然後加入1/3的椰汁,炒一分鐘
  • 3
    再加另外1/3椰汁及雞肉,炒均至雞肉沾滿咖哩醬
  • 4
    下150毫升水及餘下的椰汁拌勻,下洋蔥,煮沸後轉小火煮10分鐘
  • 5
    下秋葵及蕃茄,再下魚露及椰糖調味拌勻,再煮約五分鐘即成!
  • 6
2015/04/16 發表 5.2 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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電鍋也能做得出來嗎

8 months ago
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全聯、家樂福…等賣場都有得買唷!!

3 years ago
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请问红咖哩酱去哪里找

3 years ago
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請問,紅咖哩醬要去哪兒買?

3 years ago