(超快速)鹹蛋苦瓜

2015/04/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
6.0萬 5,082 7 24

用水燙過苦瓜後就能減少大部份的苦,讓不愛吃苦的人也能容易接受,妳也來試試看吧。而且苦瓜含有豐富的營養,包括蛋白質、膳食纖維、各項維生素等,特別是維他命C的含量居瓜類之冠,有瓜中C王之稱,妳還在等什麼,快來吃苦瓜,補充營養,解身體的熱吧~!!
-
歡迎大家到我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen

食材 (3 人份 10 分鐘

苦瓜 1條
鹹蛋 2顆
蒜末 1小匙
蔥花 少許
辣椒 少許
米酒 1小匙
適量
  • 1 先將苦瓜切片後用水川燙約1~2分鐘。
  • 2 起油鍋,先將蒜末爆香後再倒入鹹蛋黃炒到蛋黃起泡。
  • 3 將苦瓜倒入拌炒。(喜歡苦瓜口感較軟的人可以在此步驟添加2大匙的水(高湯)煨煮。)
  • 4 起鍋前再加入切碎的鹹蛋白、蔥花和辣椒,最後再加入少許的糖調味就完成了。
贊助

小撇步

如何去除苦瓜的苦:
1.苦瓜內的白膜刮除乾淨能減低很多苦味。
2.先用水燙過,也能減少大部份的苦味。
-
鹹蛋白已經有鹹了,所以最後請自行斟酌鹽份的添加。

更多食譜相關分類

共 24 人跟著做

看全部料理

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

下飯菜

2年前
user_avatar

米酒是最後配菜拿來喝的XD

2年前
user_avatar

原來喔!

2年前
user_avatar

米酒何時加?

2年前
user_avatar

不要每天弄那麼多好吃的,看了會肚子餓,我正在減肥

2年前
user_avatar

請問米酒什麼時候用呢?

2年前
user_avatar

請問...米酒...什麼時候要加呢?

2年前