VIVI 暖心的芋頭糙米粥

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想喝個鹹粥,剛好有些簡單的材料,就想來喝個芋頭粥。

很久以前在南京東路跟復興南路口上班時,有一個賣早餐的阿嬤,做的芋頭粥真是超級好吃,絕對不會輸給謝阿姨。吃過謝阿姨私房菜的人都知道,亮點其實是在店裡提供吃到飽的芋頭粥跟芋頭米粉湯。我以前還真的就是為了吃芋頭米粉湯才去吃謝阿姨的。

自己做,芋頭可以無限制的多。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

芋頭 半顆 (切大丁)
5分糙米飯 2/3 碗
胡蘿蔔 半隻切丁
肉絲 2兩
1000 cc
芹菜 約五隻,切末
少許
白胡椒粉 少許
蝦米 一小把,泡水
香油 5滴
  • 1 我想快點吃到,所以用現成的糙米飯來煮。火開大一點,粥湯可以收得濃一些
  • 2 蝦米用水洗淨後泡軟
  • 3 大半顆芋頭切丁,飯才半碗多一點,芋頭可多了好幾倍吧。然後隨手又切了些胡蘿蔔丁配色。
  • 4 全都放進鍋裡一起煮,到粥濃稠時加入鹽及白胡椒,滴上些香油調味 吃的時候我喜歡灑上大量的芹菜末,香香脆脆的很好吃。
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2015/03/30 發表 5,844 瀏覽

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