[悶燒罐輕鬆烹] 芋頭糙米粥


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份量
1 人份
時間
180 分鐘
食材
1/3杯
1小搓
80g
2杯量
調味
一點點
一點點
一點點
一點點
  • 1
    準備材料。糙米/碎肉/芋頭塊/芹菜。(右圖米為白米為米的示意圖,請用糙米唷)
  • 2
    備一空的悶燒罐,先加入糙米/碎肉。。(右圖米為白米為米的示意圖,請用糙米唷)
  • 3
    再加入芋頭塊,倒入100度沸水入鍋中安全高水點,先做暖杯兼洗米去肉血水的動作,攪拌一下置放 2分鐘,後倒出髒水。
  • 4
    最後趁杯溫溫的,馬上加入100度沸水入鍋中安全高水點,轉緊鍋蓋,靜置4.5小時即可。
  • 5
    完成。最後攪拌一下,撒上一點芹菜末與塩巴調味即可,喜愛口感豊富的可酌量添加一點胡椒粉帶辛香,一點油蔥酥帶台式香甜好入口。
  • 6
    [失敗的作品]因芋頭比較不容易悶爛,故若要與白米混煮,要先悶芋頭1.5h,倒出原水,再加入洗淨過的白米,裝沸水在悶1.5h即可。
小撇步

*怕肉腥味的可以加一點薑末去腥唷。
*而芹菜是本道料理的靈魂,一定要加的。
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2015/04/13 發表 9,387 瀏覽
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