
VIVI 瘋南洋叻沙Laksa海鮮河粉
ViVi- 食在有夠快VIVI 很喜歡些香香臭臭的東西。有些人不敢吃椰漿,我特愛。有人不敢吃杏仁,我特愛。魚露、蝦醬,臭臭的,我特愛。在泰國街頭吃到用臭...
食材:紅蔥頭、蝦米、香茅、卡菲萊姆葉、魚露、椰漿、蝦醬、魚丸或魚餃、蝦、越南河粉一把、水、咖哩粉、水煮蛋
VIVI 很喜歡些香香臭臭的東西。有些人不敢吃椰漿,我特愛。有人不敢吃杏仁,我特愛。魚露、蝦醬,臭臭的,我特愛。在泰國街頭吃到用臭...
食材:紅蔥頭、蝦米、香茅、卡菲萊姆葉、魚露、椰漿、蝦醬、魚丸或魚餃、蝦、越南河粉一把、水、咖哩粉、水煮蛋
想喝個鹹粥,剛好有些簡單的材料,就想來喝個芋頭粥。 很久以前在南京東路跟復興南路口上班時,有一個賣早餐的阿嬤,做的芋頭粥真是超級...
食材:芋頭、5分糙米飯、胡蘿蔔、肉絲、水、芹菜、鹽、白胡椒粉、蝦米、香油
VIVI以前待過泰國辦事處,學了一手泰國菜,喜歡酸甜清爽口味的,千萬別錯過這道涼拌青木瓜絲,是泰國餐廳的熱門排行榜呢。
食材:豇豆、青木瓜、紅辣椒、蝦米、花生、魚露、檸檬、糖、蒜頭
甜菜根有兩大特色,一,她有濃厚的土味,二,她紅的要命。 其實甜菜根的顏色有好幾種,有黃的、還有紅白條紋的,很酷吧。但台灣比較常見的...
食材:甜菜根、核桃、鳳梨、香菜、檸檬、橄欖油、蜂蜜、檸檬 (擠汁)、黑胡椒、鹽
買了一顆甜菜根,一半做了沙拉,一半做成甜菜跟濃湯。其實跟一般西式濃湯一樣,都用了濃湯三寶來做湯底: 洋蔥、西芹、馬鈴薯。 甜菜根除...
食材:甜菜根、西芹、馬鈴薯(小)、洋蔥、鹽、肉豆蔻(粉末)、迷迭香、鼠尾草、水/雞高湯、打發鮮奶油
最方便的就是即溶咖啡,當然可以用來做個快速料理。
食材:墨西哥餅皮8吋、即溶咖啡粉、煉乳、熱水、起士絲
以前常常在春天的時候到桃園的復興走春,順便吃吃當地的桂竹筍。有一陣子吃到苦苦的,就有點不愛。不過每次上館子,都一定會拿上一盤油燜筍...
食材:桂竹筍、紹興酒、醬油、香油、冰糖、蒜頭
用簡單的材料,就可以調出視覺、味覺都很滿意的雞尾酒喔。
食材:檸檬、葡萄柚汁、白酒、雪碧、粉紅鹽、冰塊
VIVI愛吃蝦,各種做法都有嘗試過,要是深夜無聊看電視,還可以簡單烤個蝦來嗑一下。
食材:草蝦、紅胡椒粒、鹽、辣椒片、新鮮百里香
VIVI喜歡簡單得食材與快速的料理,覺得用天然食材就能做出告好滋味。
食材:白蝦、蒜頭、奶油、鹽
VIVI 這次要做的是用烤箱來做的燉飯喔。輕鬆又不用顧火,大家都還來試試看吧
食材:義大利米、番紅花、蝦、鮮干貝、雞湯、鹽、帕瑪森起士粉
VIVI除了喜歡吃稀飯,也喜歡吃西式的燉飯,這次雖然做的燉飯比較素,但加了起士,風味相當濃郁。
食材:義大利米、巴西蘑菇、鮮香菇、布利起士、蒜頭、雞湯、鹽、伍斯特醬、巴沙米可醋、帕瑪生起士粉、乾龍蒿
VIVI很喜歡吃冬粉,不管是炒或是煮湯,那滑順的口感怎麼吃都有一種溫暖的感覺。 假日的時候做了油豆腐鑲肉,稍微花一點時間,但是第...
食材:絞肉、油豆腐、蝦米、荸薺、乾香菇、醬油、麻油、太白粉、冬粉、花椰菜、巴西蘑菇
早在台灣吃到鷹嘴豆,是在冰店裡。我要點「蓮子」,結果店家給我鷹嘴豆,說這是「雪蓮子」,不過他跟質地較為細緻的蓮子口感還是不一樣。雖...
食材:【醬汁】橄欖油、【醬汁】巴沙米可醋、【醬汁】鹽、【醬汁】黑胡椒、【醬汁】檸檬皮屑、鷹嘴豆、綜合生菜、葡萄
VIVI 把蔬菜切成幾合圖形了,讓吃東西也有好玩的感覺
食材:節瓜、冷凍碗豆、蝦、紅洋蔥、蒜頭、奶油、貝殼義大利麵
VIVI 有時候就非常非常的想喝碗鹹粥,來試試這個免治牛肉窩蛋粥。免治的意思來自英文的Minced 就是切碎的意思喔。
食材:胡蘿蔔、白飯、水、蛋、鹽、香油、蔥花、白胡椒
VIVI 對以前在敦化南路「人間餐廳」吃過的煎鱈魚念念不忘,很希望嘗到類似的口感,就憑著想像中的味道,使用這魚片來做做看。
食材:黃金鉤吻鱸魚、油、巴沙米可醋、鹽、麵粉
藜麥Quinoa ,每次看到這一粒粒的小東西都讓我聯想到鴿子的飼料,不過呢,藜麥雖然長得有點像小米,但他居然跟菠菜是親戚。 這是...
食材:白藜麥、柳橙、小番茄、花椰菜、香菜、甜玉米粒、美麗緹妮橄欖油、柳橙汁、鹽、檸檬、巴沙米可醋、糖