VIVI 濃香油燜筍
以前常常在春天的時候到桃園的復興走春，順便吃吃當地的桂竹筍。有一陣子吃到苦苦的，就有點不愛。不過每次上館子，都一定會拿上一盤油燜筍的小菜。殊不知這油燜筍，也就是桂竹筍做的呢。
食材
桂竹筍
1斤
紹興酒
1小匙
醬油
100 cc
香油
30 cc
冰糖
3小塊
蒜頭
2小顆
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1 用手將桂竹筍撕成細條 -
2 切成8公分大小後用水川燙一下撈起
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3 用少許油炒香蒜頭
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4 放入桂竹筍，加入醬油、冰糖、紹酒燉煮
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5 約20分鐘就行了，可依照自己洗好加入辣椒。淋上香油即可
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6 味道香濃好吃
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