VIVI 濃香油燜筍

2015/03/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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以前常常在春天的時候到桃園的復興走春,順便吃吃當地的桂竹筍。有一陣子吃到苦苦的,就有點不愛。不過每次上館子,都一定會拿上一盤油燜筍的小菜。殊不知這油燜筍,也就是桂竹筍做的呢。

食材 (4 人份

桂竹筍 1斤
紹興酒 1小匙
醬油 100 cc
香油 30 cc
冰糖 3小塊
蒜頭 2小顆
  • 1 用手將桂竹筍撕成細條
  • 2 切成8公分大小後用水川燙一下撈起
  • 3 用少許油炒香蒜頭
  • 4 放入桂竹筍,加入醬油、冰糖、紹酒燉煮
  • 5 約20分鐘就行了,可依照自己洗好加入辣椒。淋上香油即可
  • 6 味道香濃好吃
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討論共 6 則

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3Q

2年前
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材料有紹興酒、冰糖,沒提示,筍子本身就熟啦,還要川湯

2年前
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乾杯的啦

2年前
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桂竹筍是先煮過的嗎?

2年前
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紹興酒是自己喝嗎?

2年前
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紹興酒,要做什麼?

2年前