好采頭滷香菇[維力炸醬]
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描述
這個季節的蘿蔔本就甘甜味美,除了煮湯以外,滷蘿蔔也是一道下飯好菜唷! 尤其和筍及香菇一起滷煮更是互相加分增添鮮美滋味,今天讓這道素食滷菜美味更升級的秘密武器是~『維力素食炸醬』
維力素食炸醬的豆瓣風味用來滷製這道料理真的是一絕~讓我非常驚艷..超好吃的,好下飯呀!😋
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將桂竹筍、紅蘿蔔洗淨瀝乾切塊備用。蘑菇可保留整朵入菜,薑切片。(ps:熟桂竹筍為超市選購之真空包裝產品,選用熟綠竹筍亦可)
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加入桂竹筍拌炒片刻,再加入適量醬油炒香,(筍炒過再滷更好吃喔!)
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接著倒入水或素高湯淹蓋過食材~ (約1000ml)
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煮開片刻後轉小火再加入紅.白蘿蔔塊一起滷煮,約25~30分鐘~中間過程試試味道..可加些鹽、冰糖調味。
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滷煮至湯汁濃縮,食材軟透入味再淋些香油拌勻即可盛盤。
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這道菜為純素料理, 無論冷熱都好吃! 菇類亦可選用其他種類..例如:杏鮑菇等也很適合,美味上桌~每樣食材都入味又好吃~ 超下飯的! ^^
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完成。
小撇步
「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎，維力炸醬食譜大募集！
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