蕃茄肉醬（濃湯版）
喜愛蕃茄肉醬又怕熬湯太費時嗎？蕃茄肉醬（濃湯版）教大家蕃茄盛產的季節就是最便宜又好吃的時候，不妨熬一大鍋蕃茄濃湯，要做蕃茄料理時就可以省下不少時間哦！
#蕃茄濃湯#
作法、食譜參考如下：
https://icook.tw/recipes/103875
食材
蕃茄濃湯
600g
豬絞肉
250g
磨菇
6顆
醬油膏
適量
蒜頭
適量
油
2大匙
塩
少許
-
1磨菇切小片、蒜頭切碎，鍋內加入兩大匙油，小火爆香蒜頭。 -
2加入磨菇拌炒，用少許塩幫助磨菇出水。
-
3蒜頭與磨菇撥旁邊，加入豬絞肉炒至半熟，放入1大匙醬油膏拌炒。（醬油膏可以先讓肉入味跟上色，不加也可以肉比較清淡，最後加入蕃茄濃湯時，要多熬一下）
-
4繼續小火將豬絞肉炒至八分熟再與蒜頭、磨菇一起拌勻。
-
5最後加入蕃茄濃湯，蓋上鍋蓋中火煮滾後，試一下味道即可。（味道不夠可加醬油膏調味，太重則加適量水調整）
小撇步
1.蕃茄主要吃當季食材的甘鮮味，只要簡單的醬油膏提味即可。
2.磨菇、豬絞肉在炒時都有調味，熄火前一定要試一下味道再做調整哦！
#蕃茄濃湯#
作法、食譜參考如下：
https://icook.tw/recipes/103875
討論共 0 則