蕃茄濃湯
喜歡蕃茄來做料理的朋友，可以熬一鍋蕃茄濃湯來做湯底，在做菜時可以省下熬煮蕃茄的時間哦！
※後續也會分享用蕃茄濃湯做料理的方法哦！
食材
蕃茄
2台斤
洋蔥
1.5顆
蒜頭
5瓣
沙拉油
2大匙
水
1.2L
高湯
2塊
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1 蕃茄、洋蔥切塊狀，蒜頭拍碎，加入適量油小火爆香蒜頭。 -
2 加入洋蔥炒至透明香氣出來後，加入蕃茄拌炒。
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3 待蕃茄炒出湯汁後，即可加入水與高湯塊大火煮滾後轉小火煨煮30分鐘。 ※水與高湯塊可自行依味道增減
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4 經過小火煨煮的蕃茄會化開溶入湯中即完成，最後試一下味道簡單再調整一下即可。
小撇步
1.蕃茄煨煮的過程會再釋放水份，建議先用與蕃茄1:1的份量，再依需求增減變化。
2.料理時若是湯品類居多，可以多加水做高湯冰凍起來，料理時再解凍即可。
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