鐵板牡蠣豆腐
描述
廣島牡蠣
具有營養價值和經濟價值很高的海產貝類，其肉質鮮美有『海中牛乳』之稱。
詳細資料做法請至
http://b0928123409.pixnet.net/blog/post/225468853
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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在等退冰的時候鮮來備料吧!
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然後豆腐不是都會有紋路嘛! 照著紋路切 像照片那樣 在放進去熱鍋拌煎炸 煮至金黃色備用
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然後準備一罐 大賣場都會有的黑胡椒醬! 黑胡椒醬 ((煮起來很像夜市牛排黑胡椒醬喲! 1.熱鍋倒入沙拉油 放入洋蔥丁及蒜碎 炒至金黃色 2.直接倒入現成黑胡椒醬 3.再到7分滿的水 4.放入辣椒碎((如果愛吃辣就在爆香時放 5.拌煮熱滾就可以囉! 先放在旁邊備用
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然後將剛剛退冰好的牡蠣 瀝乾 有沒有 超大顆的!!!! 吃起來很過癮!
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先準備半煎炸起來 因為這樣才會巴附醬汁喲! 使用6粒 1.裹粉 我使用高筋麵粉 2.放進熱鍋裡煮至金黃色即可 放旁備用
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開始組合囉!!!! 1.鐵板((我使用鐵鍋充當鐵板 加熱 放入一點奶油 再鋪上洋蔥絲 2.再鋪上剛煎好的豆腐 3.在放上牡蠣 4.開大火 到入剛煮好的淋醬 5.大火讓它燒一下到食材都熱 就完成啦!
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有沒有覺得很可口!! 光是這道菜就讓我吃兩碗白飯ㄝ!!! 而且牡蠣一點也不腥 大顆吃超過癮
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夾起來給你看!! 根筷子比例有差吧! 大顆大蚵啦!!!
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鋪再飯上面!! 根本碗都要裝不下了!!! 滿滿滿
小撇步
牡蠣不要炸過頭
