鐵板牡蠣豆腐

2015/03/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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廣島牡蠣
具有營養價值和經濟價值很高的海產貝類,其肉質鮮美有『海中牛乳』之稱。
詳細資料做法請至
http://b0928123409.pixnet.net/blog/post/225468853

食材 (2 人份 30 分鐘

主要食材
廣島牡蠣 6~8顆
炸粉
高金麵粉 適量
配菜
紅黃甜椒 各半顆
大辣椒 2~3條
2~3根
洋蔥絲 半顆
豆腐 1盒
醬汁
洋蔥丁 半顆
蒜碎 3~4粒
黑胡椒醬 1瓶
辣椒碎 半條
  • 1 在等退冰的時候鮮來備料吧!
  • 2 然後豆腐不是都會有紋路嘛! 照著紋路切 像照片那樣 在放進去熱鍋拌煎炸 煮至金黃色備用
  • 3 然後準備一罐 大賣場都會有的黑胡椒醬! 黑胡椒醬 ((煮起來很像夜市牛排黑胡椒醬喲! 1.熱鍋倒入沙拉油 放入洋蔥丁及蒜碎 炒至金黃色 2.直接倒入現成黑胡椒醬 3.再到7分滿的水 4.放入辣椒碎((如果愛吃辣就在爆香時放 5.拌煮熱滾就可以囉! 先放在旁邊備用
  • 4 完整淋醬 1.炒蒜碎洋蔥絲 2.紅黃甜椒及蔥白 炒香 3.放蔥綠進去 拌炒一下 4.到剛剛煮好的黑胡椒醬 即可
  • 5 然後將剛剛退冰好的牡蠣 瀝乾 有沒有 超大顆的!!!! 吃起來很過癮!
  • 6 先準備半煎炸起來 因為這樣才會巴附醬汁喲! 使用6粒 1.裹粉 我使用高筋麵粉 2.放進熱鍋裡煮至金黃色即可 放旁備用
  • 7 開始組合囉!!!! 1.鐵板((我使用鐵鍋充當鐵板 加熱 放入一點奶油 再鋪上洋蔥絲 2.再鋪上剛煎好的豆腐 3.在放上牡蠣 4.開大火 到入剛煮好的淋醬 5.大火讓它燒一下到食材都熱 就完成啦!
  • 8 有沒有覺得很可口!! 光是這道菜就讓我吃兩碗白飯ㄝ!!! 而且牡蠣一點也不腥 大顆吃超過癮
  • 9 夾起來給你看!! 根筷子比例有差吧! 大顆大蚵啦!!!
  • 10 鋪再飯上面!! 根本碗都要裝不下了!!! 滿滿滿
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小撇步

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