百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
33廚房
399 食譜 2,404 粉絲

【33廚房】鐵板鮮蚵豆腐

【33廚房】鐵板鮮蚵豆腐

描述

師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

562 說讚

食材

調味料
看全部食材 

步驟

  • 先將板豆腐切塊,將豆腐於熱水中汆燙,汆燙中的豆腐灑上少許的鹽,在滾水中加入一些白醋。

  • 先將鐵板加熱備用,先放末爆香(溫度適中),末一起下鍋,香味出來時,放入豆豉一大匙,加入醬油約三匙,加入糖兩湯匙,將剛剛加入的食材拌炒一下後加入水,最後將豆腐加入鍋中滷。

  • 鮮蚵汆燙約3分鐘即可起鍋,加入跟豆腐一起拌炒,辣椒少許,少許太白粉水,將鮮蚵全部倒入稍微拌炒, 加入少許米酒、烏醋、苗,最後倒入已加熱的鐵板內即可。

小撇步

★豆腐川燙加些鹽,可幫助之後烹煮時,更容易入味。
★在滾水中加入一些白醋,可去除鮮蚵的腥味
★怕翻動豆腐容易碎,可以輕搖鍋子就好

1.7 萬 瀏覽
avatar
33廚房 399 食譜 2,404 粉絲

電影圈的大明星林美秀首度跨足綜藝接主持棒,3/31起每週一至週四晚間6點在超視33頻道,即將大展廚藝與觀眾們一起美味上菜! 【33廚房粉絲團】https://www.facebook.com/kitchen33 【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 台式泡菜 糖醋排骨 早餐 白菜滷 低脂高蛋白 香菇雞湯 金針菇 湯麵 三杯雞 高麗菜 炒飯 娃娃菜 鮭魚 茄子 蒸蛋 雞胸肉 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 糖葫蘆 竹筍 豆腐 菠菜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 酸辣湯 粽子 麻婆豆腐 雞湯 番茄炒蛋 打拋豬 南瓜 雞蛋豆腐 杏鮑菇 番茄 雞肉 餅乾 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 炒麵 高麗菜飯 花椰菜 地瓜 四季豆 小黃瓜 滷肉 排骨 義大利麵