草莓檸檬乳酪派【烘焙展食譜募集】
描述
草莓季，來一個草莓甜點當下午茶，無論搭配茶或者咖啡應該都是一件令人羡慕的事情！簡單又華麗的草莓派，一定可以成功！
食材
步驟
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取容器，把無鹽奶油和鹽一起打鬆，糖粉過篩加入繼續打發；全蛋分次加入打發，加上一咪咪自己做的香草精；
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把低粉、泡打粉和奶粉過篩加入打發奶油裡，用刮刀拌均勻，也可以直接用手混合均勻，最後記得放冰箱冰10分鐘；
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取出冰好的派皮平分成兩個，滾圓，在用手掌壓扁平，用擀面棍擀平成7吋大小，用擀面棍移入鋪有烘焙紙的派盤上，用手指慢慢一手推派皮一手沿著派皮花邊壓成型備用。
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乳酪放室溫回軟並用電動攪拌機打發差不多1分鐘，加入細砂打發，加入原味優格打發，最後分次加入全蛋繼續打發；
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把檸檬乳酪內餡平均倒入準備好的派皮內，輕輕震一下入爐；烤箱預熱185度，以全火185度下層烤20分鐘，調頭再繼續烤5-8分鐘，內餡表面略有小焦黃色即可出爐，取出敲一下烤盤，放涼，脫模以後移入冰箱冰2小時即可；
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食用之前，把草莓清洗乾淨，切好，（不切也可以）依次排放在派上面，撒上防潮糖粉就可以了.
小撇步
※檸檬汁可以依照自己喜歡的酸度來增減分量，上下10 g都可以
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