蕃茄肉醬

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蕃茄肉醬自己煮沒有過多的調味,也沒有加市售調味料,絕對一是道健康營養的料理。
(這次料理只有拍完成的照片,有機會再補過程的照片)

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豬餃肉 300g
洋蔥 半顆
牛蕃茄 3顆
青蔥 1把
1大匙
醬油膏 適量
調味料 適量
2碗
  • 1 洋蔥&牛蕃茄用調理機打碎 青蔥切花
  • 2 平底鍋加入一大匙油預熱後倒入洋蔥小火炒至有點黃色
  • 3 加入豬肉小火拌炒至半熟,加入2湯匙適量醬油使肉醬上色
  • 4 加入牛蕃茄小火拌炒約3鐘後,加入2碗水加蓋用中火悶煮滾後轉小火再悶煮約20分鐘 ※水份自行調整,如果經過悶燒湯汁減少可以自己再增減
  • 5 先試味道後適量加入家中習慣用的調味料&醬油(鮮味炒手或其他) ※依個人口味變化
  • 6 起鍋前加入蔥花即可完成
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小撇步

1.建議牛蕃茄選有點軟(較熟的),更容易煨煮出味
2.照片中的牛蕃茄較大所以只用2顆,一般市價大小的牛蕃茄可以用3顆

2015/03/11 發表 3.1 萬 瀏覽

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